我吃过最好吃的醋火锅是山西运城解州的，不过据说这是当地最有名的火锅种类之一（当地人叫烫料），很多外地人可能没听过或者没吃过。 这种火锅和陕西凉皮一样属于米皮类的食品，用的是陈醋而不是白醋，所以味道比四川的醋鱼火锅或者浙江的醋鸡火锅更醇香。
1、口感不同 炖的甜燕和炖的咸燕在口感上是不同的，很多人可能会认为甜的吃起来会比较甜腻，其实这是不对的，一般来说我们吃的燕窝都是新鲜的加工制作的，所以味道都不会很甜，而且也不是特别的咸。而咸的燕窝是因为在制作的时候加入了相应的调料，所以味道上才会出现甜味或者咸味。
1、准备食材。 新鲜的小海虾，我买的冷冻的，回家泡了一下午，去了沙线。韭菜一小把，泡发木耳适量，鸡蛋三个，盐少许，面粉适量（用来做饺子皮），植物油适量。2、开始制作。 首先和面团。两个鸡蛋打入容器中，加入少许食盐搅拌均匀，倒入面粉，边倒水边搅拌，直到成为絮状。
以前吃烤全羊的时候，听说羊腿最好吃的做法是酱制的。 找了一个做卤肉的师傅，向他请教酱羊腿的做法（其实只是想蹭饭……） 他很爽快的给了我一张纸和一个小方子。 纸上面写着酱料香料配方的比例，非常精确到克，还有详细的制作方法。