老鸭汤哪种好吃？
南京人没有喝过正宗的鸭汤是不完整的。老鸭汤，是南京人的魂。 要说好喝的鸭汤哪家强，我首先想到的就是“鸭子炖得酥烂”的鸭血粉丝汤，再配上一个鸡蛋灌饼。
来南京旅游的朋友一定要尝尝！
南京人喝鸭汤，有单喝的清汤鸭汤，也有加配料吃的“咸汤鸭汤”。 单喝清汤鸭汤，食材讲究原汁原味。熬出的汤，味道清爽醇厚。
咸汤鸭汤，是在清汤里加入各种香料和调料炖出来的。香料里有香叶、桂皮、茴香、丁香等。调料有盐、糖、酱油、醋等多种。不同店家做出来的咸汤鸭汤，各有风味。
要品最地道的鸭汤，还得去巷子里。在繁华的新街口地铁站附近，就有很多味道超棒的鸭店。比如，科巷里有一家“潘豆腐鸭”，里面做汤的师傅是个瘦小的老头儿，看起来特别可爱。每次去，店里都坐满了人，一碗鸭汤、一笼蒸饺，吃得肚子圆圆。
“潘豆腐鸭”的鸭汤，是用砂锅煲的。砂锅里的汤汁翻滚着，热气腾腾。尝一口，鲜醇美味。 说到这砂锅，不得不提“草桥烧饼”。薄薄的烧饼夹着炒熟的肉丝，浇上一勺香浓的鸭汤，这一口，实在太满足啦～～ 除了科巷，新街口地铁附近还有很多小巷子，里面都藏着很好的鸭店。
我在新街口附近上班，每天都会路过一家卖烤鸭的店。每天看到不少人围在门口买烤鸭。有一天，我也买了只烤鸭，想着用烤鸭的余温来烫壶酒，没想到店里的服务员端上来的热汤却是这样的…… 原来，这里卖的鸭汤不是普通的鸭汤，而是“鸭油汤”。这种汤用鸭油和蔬菜做成，颜色稍微有点发黄。不过，喝起来却很浓香。