蒸好的土豆怎么做薯条？
要制作蒸好的土豆薯条，只需非常简单的一步：
步骤 1：将蒸好的土豆凉晾到室温。你也可以放入冰水让土豆更容易剥皮（有时这能帮助去掉一部分热量，但说实话，我个人在做薯条时经常会跳过这一步，因为高热量和薯条的口感实际上不大明显）。
步骤 2：将凉晾的土豆切成厚薄均匀的薯条。尽量保持切条的规整，这样吃起来更美味。别担心这个部分，看起来可能有点吓人，我保证这是个很容易掌握的技能。
步骤 3：将油热至中等温度（约180°C/350°F）。你可以根据所用的油种类（如花生油、橄榄油等）和口味喜好来调整。太热的油可能给薯条带来炸制的危机感，而油温太低则会让薯条吸收太多油。
步骤 4：用干淀粉或者玉米淀粉，均匀的覆在薯条上。这个步骤有助于薯条更加酥脆。虽然这不是必须的，但我会推荐尝试，因为你将得到更加酥脆的薯条。
步骤 5：倒一些干燥的淀粉在另一个碗里，好随后在使用。然后将切好的薯条倒入热油中，小心被热气烫到。覆盖着淀粉的薯条，会在油中充分展开，形成口感酥脆的外壳。
步骤 6：持续翻炒，让炸至两面金黄色，确保熟透。如果油温度适宜，淀粉壳应保持酥脆，而不是在炸的过程中变成油腻的糊糊。薯条需要炸至彻底熟透，否则吃起来可能就会觉得有压力。
步骤 7：用筛网捞出炒好的薯条，放在盘子里。这样你能去除多余的油，确保薯条不过于油腻。
步骤 8：尽量去掉油，可以放入高温的烤箱或者烤架让薯条更加酥脆。也可以立刻享用。切记，薯条的最佳口感是在出锅后几分钟，所以在享用前需要等待片刻。