20多年前的夏天,我在乡下外婆家过暑假,每天下午睡醒了,就会帮外婆洗碗做晚饭。 南方的夏天,下午四五点,天气正热的时候,洗好的碗盘还未来得及擦干就全发霉了。 当时年纪小,又正值长身体的时候,特别需要营养,所以虽然外婆勤俭持家,饭桌上的菜还是十分丰盛。
![项天起](/images/author.png)
20多年前的夏天,我在乡下外婆家过暑假,每天下午睡醒了,就会帮外婆洗碗做晚饭。 南方的夏天,下午四五点,天气正热的时候,洗好的碗盘还未来得及擦干就全发霉了。 当时年纪小,又正值长身体的时候,特别需要营养,所以虽然外婆勤俭持家,饭桌上的菜还是十分丰盛。
这个我最有发言权了,因为我是做餐饮的,调过无数的酱料。 首先,我们选用的食材是很关键的,一定要选用优质的红小豆和黄豆(注意看一下配料表),然后我们把它打成豆糊(用擀面杖把红小豆和黄豆压成泥状)。其次,我们选择的酱园也很重要,不要买错了哦! 做好的豆糊我们要给它过滤一下,做出来的酱才会更细腻。
现在正是吃河蟹的最佳季节,肥美的蟹肉、鲜嫩的蟹黄……让人欲罢不能! 不过,河蟹和海蟹可不一样,它有着坚硬的外壳,想要吃到鲜美的蟹肉,还得费点儿功夫。
作为在四川待了四年的内蒙人,我居然没有吃过牛肉丸! 直到今年过年回家,在老家那个小县城里,终于让我尝到了美味的牛肉丸(我才知道原来这是内蒙人最爱吃的丸子啊).... 原来这玩意儿还可以这样做成美食!!! 我家那边除了牛羊肉外,肉类一般都是做成肉馅吃,比如猪肉馅饺子、红烧肉之类的。
石斑鱼吧,我吃过最好吃的石斑鱼就是清蒸的,很鲜,一点腥味都没有 这是刚刚蒸出来时候的样子 一盘好吃的清蒸石斑鱼应该是鱼肉透亮,没有腥味,蘸点酱油和小米椒调成的酱汁吃味道更好(我喜欢吃辣的,所以放了辣椒) 吃完一块感觉舌头都要被滋润了~还有就是虹鳟鱼,也叫冷水鱼,这个好像也是清蒸的好吃,我吃过两次,
1、做这道菜需要买的鱼是新鲜加工好的,已经处理干净了。 2、把鱼腌制一下,这样会更入味儿。 用料:料酒两大勺、胡椒粉适量、酱油三大勺、醋四大勺、白糖少许、玉米淀粉两大勺、食用油适量、干红辣椒适量、葱姜蒜适量。
把鸡蛋冻起来,想吃的时候拿出来蒸一下,或者煮一下就可以了! 做法非常简单。 我家经常会做一次吃不完剩下的鸡蛋会存起来,放冰箱里冷冻起来,等到想吃的时候就拿出来做。
原料:米饭、鸡蛋、火腿、青豆、香菇、胡萝卜 调料:盐、味精、白糖、胡椒粉、沙拉酱、白芝麻 做法:1.将米饭里加葱花、胡椒粉、盐搅匀,扣在盘中,压平; 2.另取一碗,打入鸡蛋,搅匀后加入葱花、酱油、淀粉抓拌均匀制成蛋液; 3.锅内放油烧至五成热,倒入蛋液,摊成蛋皮,切丝待用; 4.香菇去蒂切条,
作为一个在深圳长大的孩子,对避风塘有着特殊的感情,小时候每次放学就和小伙伴约在老地方——避风塘!那里是我们游戏、聊天、写作业(偷偷带进去的被班主任发现又要挨批)的地方…… 说到这老地方就不得不提那的炒田螺,个大,肉厚,味道真是棒极了,现在回想起来口水都要流下来,当时不知道什么卫生不卫生的,
今年大闸蟹最便宜的时候买的一盆,50块钱,大概七八只样子。 做法:1、冻蟹解冻后,用牙刷轻轻刷干净。(千万不能用水泡,会死掉的)2、锅里放两勺油,烧热后,把洗干净的蟹全部放进去。小火,不要急着翻动。
2017年夏天,在云南大理。 当时和女朋友两个人去大理游玩,在大理古城里面有一家非常不错的餐厅,店面的招牌就是一道菜叫做炒米线的,老板是云南当地人,和我们说这米线啊,要炒得好吃,关键是火候和时间还有配料下锅的先后顺序特别关键,多一分则糊,少一分则生。
“十人九胃病”,这句话说的一点都没错,肠胃病可以说是现代人的标配,随着社会压力的增大,不少人或多或少都有一些肠胃问题。 那么,有没有什么食物是可以有效帮助养胃、改善肠胃功能的呢?
- 用料 - 猪大肠、土豆、青红椒、葱姜蒜、老抽酱油、料酒白糖、鸡精、泡椒、辣椒酱。1. 猪大肠洗净,锅里煮一下去异味。再洗几次直至没有异味。(我直接拿来就蒸的,觉得比较干净)2. 切好的葱段、姜片、大蒜放入油锅煸炒至金黄,加入一大勺红油豆瓣酱炒出香味。3. 倒入清洗干净的猪大肠,爆炒片刻。
首先,你要确认一下你买的这个“野生菌”是什么菌,因为很多野生菌是可以人工培植的(比如说香菇、平菇等)。 如果是可以人工培育的野生菌,做法就很简单了,直接清炒或者炖肉都可以。 因为已经有人工种植的过程,这些菌的口感和味道都不会太差。
题主说到的这个蒲公英膏,是我最近种草的,据说可以消炎杀菌、降火气,还可以美白皮肤呢!所以特意来分享我的使用心得~我买的是小瓶的,刚好可以放包包里随身携带,使用也非常简单,每次用的时候取一勺,再用适量温水稀释冲服即可 喝了有半个多月了,感觉自己的火气确实没有以前大了,而且胃也舒服了很多,
我奶奶年轻的时候,可是个地道的小炒能手啊!什么酸辣土豆丝、鱼香茄子、清炒油麦菜可都是拿手好菜呢!虽然我自诩也是个吃货,但和奶奶比起来那可简直就是小菜一碟…… 不过现在奶奶年纪大了,腿脚不好,眼睛也花,再让我奶奶像以前那样炒菜,那是断然是不可能的了!所以我就经常回奶奶家,让奶奶给我做最喜欢吃的菜。
应该明确一点,只要是食物,就有副作用;其次,水果作为食物的一种,也有副作用。 水果的副作用主要来源于其中的糖分和有机酸。如果进食的水果过量或者不恰当,确实可能会引起副作用。但一般来说,正常食用水果,身体不会有较大反应。1.水果含糖高,摄入过多会引起肥胖、糖尿病等代谢性疾病。
红米也叫黑米,属于大米里面一个特殊的品种,颜色呈酱红色,营养价值比平常的白米更高一些,主要富含氨基酸、矿物质和微量元素。 那这个红小米到底有哪些功效呢?
1、健脾补气:中医认为,黄鳝性温,味甘,具有补中益气的作用,因此可用于治疗脾虚弱引起的腹胀、消化不良等症 2、补肾益精:黄鳝补而不热,是温肾补阳的佳品之一。
在厨房里,葱是最廉价的调味品之一 但正是这看似“廉价”的调料 却常常能让菜肴的味道发生巨大的改变 葱之所以这么美味,是因为它含有多种挥发油 和生物碱。