首先，我们买到的鸭子一般都是经过冷冻的，所以最好先用冷水浸泡解冻（不要直接用沸水烫）；接着清洗干净晾干备用。 为了去腥增香我还专门准备了香料包。 八角、桂皮和草果用清水冲洗干净后装入纱布袋中。生姜切片，大蒜拍碎。
汤显锋汤显锋凉拌木耳——脆爽又解腻 准备好食材：黑木耳、香菜、小米椒、香葱、大蒜，还有两片柠檬用来提味（不喜欢吃柠檬的也可以不放） 第一步： 把黑木耳泡发，我用的是温热水，大概两个小时左右； 第二步： 泡发的黑木耳清洗干净，撕成小朵； 第三步： 调汁儿，香菜切碎和蒜泥、小米椒一起放在碗里，加入生抽、陈醋、白糖、
羿梅芝材料 主材：老鸡1只、瘦肉200g，副材：杏仁30g（去皮/尖）、淮山50g、玉竹30g、陈皮1/4个、姜2～3片。 调味：食盐适量。 制作：所有材料洗净；鸡宰净，切块；瘦肉洗净，不用刀切。
弓慧茹1、小嫩姜切成两瓣，放进锅里加水煮熟（水不要太多），煮的时候放点盐进去，这样可以让姜更加入味，捞起来沥干备用； 2、准备一个小碗，放入生抽、老抽、醋、糖和花椒粉调成汁备用； 3、找一个大口玻璃瓶，将姜放进去，盖上盖子密封好，放到冰箱里腌制三天。
石德朝1、选择新鲜的嫩韭菜一斤，用清水清洗干净后，放在一旁备用； 2、锅中倒入清水，大火烧开之后，将切好的韭菜放入锅中焯水，大概焯三分钟左右，然后将韭菜过一遍凉水，挤干水分，切成碎末放到碗中，加入一勺香油拌匀，腌制五分钟； 3、两勺醋、二勺酱油、一点胡椒粉作为调料，调成酱汁，和腌好的韭菜充分拌匀即可食用了！
齐梓宣“鲢鱼”就是大家俗称的“胖头鱼”、“松花蛋鱼”，其实它的学名叫做“鳙鱼”，是我国四大家鱼之一； 它和草鱼、鲤鱼一样属于淡水鱼，体形偏长且侧扁，头部比较大而且眼球突出，口裂较大，牙齿比较细密。身体上有硬鳞覆盖并且边缘带有锯齿，背部灰褐色或者绿褐色，腹部白色或者有浅色花纹。
危淏准备用料 莲藕、植物油、食盐、酱油、豆瓣酱、干辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、葱蒜小米椒1.买回来的莲藕用清水冲洗干净，放入清水中浸泡半小时左右2.准备调料，干红辣椒用剪刀剪成段备用，小葱切葱花，大蒜切成蒜末，小米椒切成圈，豆瓣酱剁碎待用3.锅中加入适量的清水，大火烧开之后加入少许的食盐和植物油，
廉芙清炖兔肉汤 原料：兔肉500g、当归15g、生姜2～3片。 做法：（1）将兔肉洗净，切块；当归洗净，切片或打烂。（2）把全部用料放进锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调入适量食盐和生油便可。特点：汤浓味香，滋润补益。 有健肤美容作用，可防治皮肤干裂、粗糙老化，令肌肤光滑润泽，有弹性。
阎慎思我特别爱吃米饭，几乎每顿饭都要吃，而且一定要吃大米做的主食，如果哪一顿没吃米我就觉得这顿吃得不舒服。所以我研究了好多种做法，今天分享给你们！ 这些做法都是我实验了很久，试过无数次以后总结出来的！一定看完，肯定对你有帮助！
黄贵福我们这里有一种“香椿芽”，也叫“香椿头”，应该算芽茶吧。 每年谷雨前后，就是椿芽刚冒出嫩叶的时候，采下嫩尖，用开水焯熟，拌上炒熟的面粉，放盐、辣椒，拌成馅料，用来包饺子或者包子，那个香味，一辈子都忘不了！
潘馨芝1、鸭梨+百合 滋阴润燥，止咳化痰。天气干燥的季节，人容易口干舌燥、流鼻血，这是阴虚火旺的表现，此时可以吃些鸭梨加百合。《本草纲目》指出，鸭梨“主心肺风热嗽”；《滇南本草》称它“清心热，润肺凉肝，消痰降火”；《中国药典》记载，百合具有养阴清热、解毒的功效。 2、雪花梨+川贝母 止咳化痰，清肺润燥。
郗枫璐我小时候，住在外公外婆家。他们每年夏天都会种好多菱角！ 每次从河里捞好多回来，然后洗好了，送到厨房让外婆炒着吃。 炒菱角需要准备一些姜、蒜等调料，还需要一些豆瓣酱。 先把切好的姜末、蒜末放进油里爆香，然后倒进洗净的菱角，翻炒一会后，再放进适量的盐、豆瓣酱，继续翻炒均匀，就可以出锅了。
阎润英我是一位热爱烹饪和烘焙的90后，在多年的学习和实践中，我自己积累了不少的烹调方法与经验，也研制出了不少的美味菜肴！ 如果你也是一位热爱美食、热爱生活的朋友的话，欢迎你关注我@美味菜谱大全学做佳肴，一起来聊一聊关于美食的那些事儿~ 鸡蛋是人类最好的营养来源之一，每天吃一个鸡蛋，有利于人体健康。
充薇琳我！超爱吃煮鸡蛋！ 以前在宿舍，就经常自己煮鸡蛋吃。 把整个鸡蛋放进锅里，加满水，开锅后，小火20分钟，关火，让鸡蛋焖着，慢慢入味儿…… 我最喜欢吃那种流黄的蛋白，软软的，嫩嫩的，味道香香的。。。 配上一碗白粥，完美！
裴根良我吃过的“最好吃的”锅包肉，是赤峰市里一家很不起眼的馆子做的——叫“小酒斋”的私房菜餐厅（已停业） 。那天的菜品里还有酸辣汤和小咸菜，老板是个东北人，人很热情，给我们倒了一桌子菜还不收钱。那个酸甜口儿和外面不太一样，用的是番茄酱和白醋，微甜不腻。后来因为要照顾上大学的孩子，老板就把店关了。
陆江林作为云南人，我可能更懂这个问题吧。 云南有很多种做法的抄菜（其实云南很多地方是把菜品放在锅里蒸着吃），最出名的是玉溪的炒饵块、建水的烧麦饺和腾冲的大救驾（据说这是乾隆钦定的“建水十八碗”之首）。不过我最喜欢的还是我家乡的炒饵丝。
凌梓赫自己做的汤面条最好吃了，又香又鲜，连汤都喝光！ 先给大家展示一下这碗面的成品效果吧~ 我一直觉得，一碗好的汤面一定要“有颜有料”。 所以这碗面上的元素是不能少的：葱花、香菜、花生碎、辣椒油是标配，再搭配两根黄瓜丝，就是一碗色香味俱全的汤面了。
魏景晞作为一个连方便面都煮不好的小白，为了煮出一碗好吃的泡面，我真是费尽了心思…… 先上最终成品图。 其实这碗泡面是不是很简单啊！
宋苏芹首先，在准备食材的时候要注意几点： ①最好用嫩葫芦做炒葫芦。②切葫芦时，要顺丝切片（即顺着萝卜条的纹路切片），这样操作的好处是能够最大程度的保留里面的网状纤维，增加口感上的劲道；如果不注意这点，切成粗条或者小块，就会失去一定的韧性，口感变软。
毋清阳作为北方人，我最喜欢的馅料当然是饺子馅啦！饺子馅有很多种：韭菜鸡蛋的、猪肉白菜的、三鲜的等等。但我最喜欢的还要数猪肉大葱的。可能大部分人觉得用葱来做馅会很难吃，但它可是我心中最佳的饺子馅了。
郁大为