小嫩姜怎么腌制好吃？
1、小嫩姜切成两瓣，放进锅里加水煮熟（水不要太多），煮的时候放点盐进去，这样可以让姜更加入味，捞起来沥干备用； 2、准备一个小碗，放入生抽、老抽、醋、糖和花椒粉调成汁备用； 3、找一个大口玻璃瓶，将姜放进去，盖上盖子密封好，放到冰箱里腌制三天。
4、三天后取出，倒在碟子上，淋上酱汁，撒上葱花即可食用了~ 小嫩姜的味道清香，又带着点辛辣，配上糖醋的酸甜和酱油的香，那味道简直棒呆！一口咬下去，酸甜香混合着姜的味道在嘴里爆开，哇塞，真的很好吃哦～ 除了直接吃之外，还可以用来炒肉或者熬粥喝哟～
不过注意，因为小嫩姜里有淀粉酶等物质，遇到高温会分解产生具有辣味和抗菌作用的物质，所以最好还是不要用铁锅来炒菜或者熬粥啦～ 用砂锅来煮是最合理的呢～ 看到这里有没有很想念糖醋姜的口感啊～自己在家做也很简单，快动手试试吧～