杏鲍菇煮汤怎么做好吃？
材料 主材：老鸡1只、瘦肉200g，副材：杏仁30g（去皮/尖）、淮山50g、玉竹30g、陈皮1/4个、姜2～3片。 调味：食盐适量。 制作：所有材料洗净；鸡宰净，切块；瘦肉洗净，不用刀切。然后将所有原料放进瓦煲内，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量的食盐和生油便可。 上汤味道鲜美，老少宜饮 用料简单，容易操作，适合大众口味。此汤有清润养胃、清热明目、润肠通便的作用。
小贴士： 1.因为鸡肉和猪肉都有一定的油脂，所以无需额外撒盐腌渍，这样反而会让鸡汤变淡。
2.炖汤的锅以砂锅为宜。
3.这道菜主要是用来喝汤的，所以不需要追求汤的颜色奶白。用大火煲出来的汤色清爽，富含氨基酸，非常清香；小火煲出的汤色偏黄，更富营养。