原料: 腊肉一块、土豆两个、青蒜一根、葱姜适量; 调料: 生抽两大勺、老抽一小勺、料酒一大勺、白糖少量; 做法: 1.把腊肉放入冷水锅中,煮开以后继续煮2分钟,然后捞出沥干水分备用。(如果腊肉比较肥,可以撇去一部分油脂)。2.土豆去皮后切成块状,青蒜洗净后斜切成段、葱姜切丝备用。
![红洁欣](/images/author.png)
原料: 腊肉一块、土豆两个、青蒜一根、葱姜适量; 调料: 生抽两大勺、老抽一小勺、料酒一大勺、白糖少量; 做法: 1.把腊肉放入冷水锅中,煮开以后继续煮2分钟,然后捞出沥干水分备用。(如果腊肉比较肥,可以撇去一部分油脂)。2.土豆去皮后切成块状,青蒜洗净后斜切成段、葱姜切丝备用。
2016年9月,《舌尖》第二季第十集里,“卤味”这一集,35分钟的时候,在上海某菜市场,出现了一家卖烧鹅的摊位,摊主是一对中年夫妇,看上去就很不一般。
用糯米酒来炒菜,是一种非常新颖的吃法,在市面上也很少有这道菜的出现。其实用糯米酒来做调料,不仅可以提升菜肴的口感与味道,更是可以很好地保持食材中的营养物质,让菜肴的营养更加丰富、健康。 用糯米酒来烹制菜肴的方法有很多,可以拌饭、做粥、烧菜、做菜甚至是煲汤等等,每一种做法都有着不同的风味特点。
说到扣肉,我可就有的说了…… 那可是我从小吃到大的菜啊! 我老家是在一个小山村里,山好水好人也好,可就是经济比较落后,没什么饭店啊大超市的什么的(当然现在有了),所以家家户户都会做一些拿手的好吃,用来招待贵客。
作为成都人,我倒是没吃过涮牛肝…不过倒是吃过烤的…… 那是好多年前了,跟几个哥们儿在抚琴小区附近吃烧烤,当时有个新出的吃法叫“蘸水烧烤”,就是那种小铁盘边上有个洞,上面放个杯子,然后往洞里撒调料,肉啊筋啊的要沾着料才吃得下,具体什么调料我也不清楚了。
用高压锅,排骨汤或者鸡架汤都可以。 食材: 绿萝卜一条、猪骨一根、姜、葱、料酒 做法步骤: 1.猪骨清洗干净,凉水下锅焯水去血水,捞出备用;绿萝卜清洗干净削皮,切成滚刀块。2.汤锅中加入适量清水,放入猪骨和姜,大火煮开再转小火慢煲一个小时左右。
作为山西人,我告诉你。首先,你要说清是什么馅的,是素三鲜(主要是韭菜),或者是肉三鲜(主要是猪肉和海米),还是原汤白菜馅。这里重点说一下原汤白菜馅的,因为别的我都吃过,所以可以给你详细的讲讲。 原汤,就是刚包出来的热腾腾的饺子馅儿。那滋味,只能用一个字形容——妙啊!
我是很爱吃豆腐的,各种做法都爱吃,但我最爱吃的还得是豆豉烧豆腐。 以前住在外婆家的时候,总能吃到外婆做的豆豉烧豆腐,那时候觉得这是世上最好吃不过的了。后来长大了,离开了外婆家,也离开了家乡,就吃不到这顿饭了。
用料 绿豆芽500克、花生碎1小碗、香葱2根、干辣椒3个、白糖1勺、白醋2勺、生抽4勺、蚝油1勺、熟芝麻2勺、油适量 白豆芽的做法 1.准备好材料,我用的是干煸的方法做这个菜!所以提前把花生炒一下,或者直接用油炸,会更香一点! 2.把香葱和辣椒清洗干净,沥干水以后切成小段备用。
作为在南宁生活了20多年的老南宁人来答一下这个友仔友女们问了无数遍的问题!首先声明一点,我吃的老友粉都不算很正宗的,因为真正的老友粉是酸酸的,而我吃的大部分都不是那种酸味很浓的。但都算是南宁风味。
我吃过好多家的鱼卷,个人觉得最好吃的是阿玲的,在一中后门那边,一家开了很多年的小吃店,老板娘很热情,价格也不贵,一碗鱼卷一个鸡蛋一只鸡腿才二十块钱 还有一中门口的大排档,味道也不错,十块钱一份 另外,新侨饭店(原新华宾馆)的菜也很好吃,价格略高但是性价比超高,特别推荐这里的海蛎煎,好吃到爆啊!
用料 西瓜 600g 生抽 5g 老抽 3g 豆瓣酱 10g 黄酒 8g 白糖 4g 香叶 三片 小葱 两根 植物油适量 做法步骤 1.材料简单,西瓜去皮去籽。 2.用刀轻轻拍开。不需要很碎。3.锅中放少许油,加入豆瓣酱炒出红油。4.加入黄酒和白糖,然后加入少量清水,没过食材即可。
食材明细 羊肉500g、白萝卜一根、胡萝卜一根、姜一小块、大料一粒、香叶两片、桂皮一块、丁香一粒、花椒二十粒、生抽适量、老抽适量、料酒适量、红糖一勺、食盐适量、味精少许 做法步骤 1.羊肉浸泡出血水,多换几次清水。2.锅中放入足够的清水,加入所有的香料和一部分生姜,大火煮开。
喜欢细的粉丝,首推信阳的毛尖粉丝! 每次回信阳,都要买好多。 很嫩很爽滑,而且特别脆!推荐做法:炒鸡蛋,随便炒熟就行,不要放太多盐哦~非常下饭! 如果想吃软一点的粉丝,那就是武汉热干面那味儿了。 自己在家可以做,做法也简单。 开水泡粉丝,时间大概两到三分钟吧,然后过凉水备用。
米饭好吃与否取决于蒸煮方法,下面介绍正确的煮饭方法 首先淘米不要过度搓洗,不然会让营养物质流失;然后浸泡15分钟左右再开始煮,这样可以更软和。 很多人煮饭喜欢把米直接倒入锅里去煮,这是不对的!这样会破坏米的表面结构,让营养成分流逝。
作为在云南生活了7年的吃货,可以说说这个问题了。 先上答案: 排名第一的肯定是 滇池旁的小湖烧烤 ; 排名第二的是 月亮广场 的 云荷餐厅(原味道), 两家是离得最近的,味道也很好; 第三应该是 束河古镇大石桥旁边的木家寨餐厅。 第四是古城里的 老杨火锅。
1、准备食材, 新鲜的豇豆500g(一定要新鲜的哦),蒜4-5瓣,生抽3勺,香醋2勺,辣椒油2勺,香油半勺,白砂糖少许,小米椒2-3个,凉开水适量。2、将新鲜的豇豆掐头去尾洗净晾干水分备用; 大蒜拍碎切粒,小米椒剁碎,放碗里,加入白糖、生抽、香醋和辣椒油拌匀成汁待用。
“甜水面,加麻加辣!” “给我个兔脑壳哦,要脆的!” 以前在郫县搞养殖的时候,天天中午去小南门吃兔脑壳,3个兔脑壳一斤多面,再加几块钱就能买一个烧鸡或者烧鹅。味道好得很,老板还很热情,给我们吹他当年如何带兵打仗,如何认识县长、市长和省委书记……后来去了成都工作,就很少吃了(主要也是自己没钱)。
用料: 绿茄子两个、尖椒一个、香葱两根、大蒜八瓣、八角两颗、花椒二十几颗、干红辣椒六个; 调料: 生抽两大勺、老抽少许、白砂糖两勺、香醋三勺、盐一勺(最后口重可以多放一点)、油适量; 做法: 1.绿茄子洗干净去掉蒂部,对半切开,然后用刀斜着切出连刀片,深度到茄子的一半即可;2.锅中放油烧热,
答主坐标西北,西北人(不是陕西不是甘肃也不是宁夏)。来广州十多年了,一开始不适应,因为吃不来南方的米饭(真的吃不习惯啊),后来也慢慢习惯了。 粤菜,的确不像其他菜系那样重口,看起来好像清淡水灵的模样。然而……就是这么清淡的水准,却能把食材原本的味道发挥得淋漓尽致。