原料： 腊肉一块、土豆两个、青蒜一根、葱姜适量； 调料： 生抽两大勺、老抽一小勺、料酒一大勺、白糖少量； 做法： 1.把腊肉放入冷水锅中，煮开以后继续煮2分钟，然后捞出沥干水分备用。（如果腊肉比较肥，可以撇去一部分油脂）。2.土豆去皮后切成块状，青蒜洗净后斜切成段、葱姜切丝备用。
红洁欣红洁欣2016年9月，《舌尖》第二季第十集里，“卤味”这一集，35分钟的时候，在上海某菜市场，出现了一家卖烧鹅的摊位，摊主是一对中年夫妇，看上去就很不一般。
濮阳敏阳用糯米酒来炒菜，是一种非常新颖的吃法，在市面上也很少有这道菜的出现。其实用糯米酒来做调料，不仅可以提升菜肴的口感与味道，更是可以很好地保持食材中的营养物质，让菜肴的营养更加丰富、健康。 用糯米酒来烹制菜肴的方法有很多，可以拌饭、做粥、烧菜、做菜甚至是煲汤等等，每一种做法都有着不同的风味特点。
双鹃华说到扣肉，我可就有的说了…… 那可是我从小吃到大的菜啊！ 我老家是在一个小山村里，山好水好人也好，可就是经济比较落后，没什么饭店啊大超市的什么的（当然现在有了），所以家家户户都会做一些拿手的好吃，用来招待贵客。
浦仕伶作为成都人，我倒是没吃过涮牛肝…不过倒是吃过烤的…… 那是好多年前了，跟几个哥们儿在抚琴小区附近吃烧烤，当时有个新出的吃法叫“蘸水烧烤”，就是那种小铁盘边上有个洞，上面放个杯子，然后往洞里撒调料，肉啊筋啊的要沾着料才吃得下，具体什么调料我也不清楚了。
蔺子皓用高压锅，排骨汤或者鸡架汤都可以。 食材： 绿萝卜一条、猪骨一根、姜、葱、料酒 做法步骤： 1.猪骨清洗干净，凉水下锅焯水去血水，捞出备用；绿萝卜清洗干净削皮，切成滚刀块。2.汤锅中加入适量清水，放入猪骨和姜，大火煮开再转小火慢煲一个小时左右。
竺洋汀作为山西人，我告诉你。首先，你要说清是什么馅的，是素三鲜（主要是韭菜），或者是肉三鲜（主要是猪肉和海米），还是原汤白菜馅。这里重点说一下原汤白菜馅的，因为别的我都吃过，所以可以给你详细的讲讲。 原汤，就是刚包出来的热腾腾的饺子馅儿。那滋味，只能用一个字形容——妙啊！
羿梅芝我是很爱吃豆腐的，各种做法都爱吃，但我最爱吃的还得是豆豉烧豆腐。 以前住在外婆家的时候，总能吃到外婆做的豆豉烧豆腐，那时候觉得这是世上最好吃不过的了。后来长大了，离开了外婆家，也离开了家乡，就吃不到这顿饭了。
酆欣华用料 绿豆芽500克、花生碎1小碗、香葱2根、干辣椒3个、白糖1勺、白醋2勺、生抽4勺、蚝油1勺、熟芝麻2勺、油适量 白豆芽的做法 1.准备好材料，我用的是干煸的方法做这个菜！所以提前把花生炒一下，或者直接用油炸，会更香一点！ 2.把香葱和辣椒清洗干净，沥干水以后切成小段备用。
竺世萍作为在南宁生活了20多年的老南宁人来答一下这个友仔友女们问了无数遍的问题！首先声明一点，我吃的老友粉都不算很正宗的，因为真正的老友粉是酸酸的，而我吃的大部分都不是那种酸味很浓的。但都算是南宁风味。
昝又仃我吃过好多家的鱼卷，个人觉得最好吃的是阿玲的，在一中后门那边，一家开了很多年的小吃店，老板娘很热情，价格也不贵，一碗鱼卷一个鸡蛋一只鸡腿才二十块钱 还有一中门口的大排档，味道也不错，十块钱一份 另外，新侨饭店（原新华宾馆）的菜也很好吃，价格略高但是性价比超高，特别推荐这里的海蛎煎，好吃到爆啊！
赵婉钧用料 西瓜 600g 生抽 5g 老抽 3g 豆瓣酱 10g 黄酒 8g 白糖 4g 香叶 三片 小葱 两根 植物油适量 做法步骤 1.材料简单，西瓜去皮去籽。 2.用刀轻轻拍开。不需要很碎。3.锅中放少许油，加入豆瓣酱炒出红油。4.加入黄酒和白糖，然后加入少量清水，没过食材即可。
郎艳红食材明细 羊肉500g、白萝卜一根、胡萝卜一根、姜一小块、大料一粒、香叶两片、桂皮一块、丁香一粒、花椒二十粒、生抽适量、老抽适量、料酒适量、红糖一勺、食盐适量、味精少许 做法步骤 1.羊肉浸泡出血水，多换几次清水。2.锅中放入足够的清水，加入所有的香料和一部分生姜，大火煮开。
钮一喏喜欢细的粉丝，首推信阳的毛尖粉丝！ 每次回信阳，都要买好多。 很嫩很爽滑，而且特别脆！推荐做法：炒鸡蛋，随便炒熟就行，不要放太多盐哦~非常下饭！ 如果想吃软一点的粉丝，那就是武汉热干面那味儿了。 自己在家可以做，做法也简单。 开水泡粉丝，时间大概两到三分钟吧，然后过凉水备用。
敖子航米饭好吃与否取决于蒸煮方法，下面介绍正确的煮饭方法 首先淘米不要过度搓洗，不然会让营养物质流失；然后浸泡15分钟左右再开始煮，这样可以更软和。 很多人煮饭喜欢把米直接倒入锅里去煮，这是不对的！这样会破坏米的表面结构，让营养成分流逝。
云霁作为在云南生活了7年的吃货，可以说说这个问题了。 先上答案： 排名第一的肯定是 滇池旁的小湖烧烤 ； 排名第二的是 月亮广场 的 云荷餐厅（原味道）， 两家是离得最近的，味道也很好； 第三应该是 束河古镇大石桥旁边的木家寨餐厅。 第四是古城里的 老杨火锅。
骆娉婷1、准备食材， 新鲜的豇豆500g（一定要新鲜的哦），蒜4-5瓣，生抽3勺，香醋2勺，辣椒油2勺，香油半勺，白砂糖少许，小米椒2-3个，凉开水适量。2、将新鲜的豇豆掐头去尾洗净晾干水分备用； 大蒜拍碎切粒，小米椒剁碎，放碗里，加入白糖、生抽、香醋和辣椒油拌匀成汁待用。
丛咏璇“甜水面，加麻加辣！” “给我个兔脑壳哦，要脆的！” 以前在郫县搞养殖的时候，天天中午去小南门吃兔脑壳，3个兔脑壳一斤多面，再加几块钱就能买一个烧鸡或者烧鹅。味道好得很，老板还很热情，给我们吹他当年如何带兵打仗，如何认识县长、市长和省委书记……后来去了成都工作，就很少吃了（主要也是自己没钱）。
万凯乐用料： 绿茄子两个、尖椒一个、香葱两根、大蒜八瓣、八角两颗、花椒二十几颗、干红辣椒六个； 调料： 生抽两大勺、老抽少许、白砂糖两勺、香醋三勺、盐一勺（最后口重可以多放一点）、油适量； 做法： 1.绿茄子洗干净去掉蒂部，对半切开，然后用刀斜着切出连刀片，深度到茄子的一半即可；2.锅中放油烧热，
袁弘印答主坐标西北，西北人（不是陕西不是甘肃也不是宁夏）。来广州十多年了，一开始不适应，因为吃不来南方的米饭（真的吃不习惯啊），后来也慢慢习惯了。 粤菜，的确不像其他菜系那样重口，看起来好像清淡水灵的模样。然而……就是这么清淡的水准，却能把食材原本的味道发挥得淋漓尽致。
全依萱