“苦”是青花椒的味道，不是苦瓜的苦味！四川很多地方吃这道菜都放青花椒，但是我在成都、绵阳等地吃的几家馆子，有的放的是麻椒，这个味道就更特别了。
陈奕伦陈奕伦作为一个在长江边生长的人，我觉得是河鲜。但是，我人在南京，对海鲜的理解也有限，所以只能就我所能接受的程度谈一谈我对这二者的感受。 先说海鱼吧，其实能买到的海鲜大多是新鲜捕捞的，味道自然不错。
管诚阳鸡蛋3个、面粉小半碗、盐少许、花椒叶少量（新鲜或干的均可）做法／步骤：1、鸡蛋打在碗里，加盐少许打散，再加半小碗水；2、把面粉一勺勺地加入蛋液里，一边加点儿面一边搅匀，直至打到蛋液能挂在勺子上滑落为止；3、把花椒叶用刀切碎，倒入蛋液里，拌匀；4、锅内倒多些油，油热后转小火，用勺子把蛋液舀入锅中，
罗蒙我是吃货，对美食向来都是没有抵抗力！ 看到这个问题，瞬间有了回答的欲望…… 那好，我来告诉你，香菇酿蛋到底好不好吃。首先准备好食材： 鸡蛋4个、干香菇8-10朵、虾仁150g（留一小部分最后装饰用）、胡萝卜半根、香葱2根、生抽3勺、老抽1勺、糖1勺、胡椒粉适量、清水适量、生粉适量。
曹彦文在云南，除了过桥米线外，最让人魂牵梦萦的大概就要数“红烧牛肉”这一道菜了。 云南人的“红烧牛肉”是牛胸口油炒出来的，和四川的麻辣、内蒙古的奶香完全不同。吃起来口感软糯、香气醇厚、辣而不燥。之所以味道如此令人着迷，要归功于制作时添加的香料——云贵川地区特有的一种野生香料“鱼辣子”。
耿仁民作为老天津人，最喜欢的煎饼果子摊儿大部分都已经搬离当地了，不过我还是寻到了一家至今仍在原址营业的煎饼果子摊儿，而且味道一如既往的好。 这个煎饼果子摊儿叫“张包铺”，在天津很多早年间摆摊儿卖煎饼果子的摊位上都挂着“张包铺”的牌子，但大多数都已经不再姓张。
衡娜芸泡椒鱼皮是四川地区汉族传统风味名菜之一，属于川菜，因主料是用鱼皮的缘故，属于“下饭菜”； 味道好极了！ 用料简单，做法也不难，最主要的是酸辣开胃，吃起又麻又辣非常过瘾的，我非常喜欢。原料： 鱼皮、红辣椒、青椒、葱白、生姜、白醋、生抽、花椒、大料、香叶、红糖、豆瓣酱。
普心若第一次吃的时候，真的被惊艳到，觉得这个味道简直不可思议，怎么会有这么好吃的糖果！ 入口是香甜的奶味，带着微微的焦糖甜，混合着牛奶的味道在唇齿之间缭绕。咬下去不是硬邦邦的糖果口感，而是很有韧性的软糖，嚼起来很有嚼劲，越嚼越香的那种。而且颗粒比较大，一口下去满满的幸福感。
蒋孝立准备食材。- 将带皮的五花肉洗干净后切成块状，放入碗中备用。- 把切好的五花肉放入清水锅中煮，去除油脂和腥味。- 将冬瓜去籽后清洗并去掉表皮硬皮，然后切成厚片，待用。- 一勺豆瓣酱、两勺生抽、一勺老抽、适量食盐、五香粉调汁，待用。- 把切好的蒜末、姜末、红辣椒放进酱料中调成均匀酱汁，待用。
施惠芹2800多年没吃馒头了，以前叫粗饭。 粗饭有无数做法，可以做成主食也可以做成点心。 可以蒸可以烙也可以烤。 和面有讲究要先温水把面搅匀了，慢慢加冷水揉成面团。 切面团也有说道不能像切饺子皮那样去切，要用刀背去刮（注意别切到手）这样面疙瘩会小点。 蒸制的过程就简单了，大火蒸熟就行。
柯育梅1、准备食材，胡萝卜擦成细丝(也可以打成汁)，土豆切成薄片状； 2、锅中烧水，水开后放入胡萝卜丝和土豆片，煮熟后捞起放凉水中过一遍；3、趁热把胡萝卜和土豆用勺子压碎，尽量挤出多余的水分；4、趁热加入糯米粉、面粉（比例约为2比1）、泡打粉、鸡蛋和糖拌匀，再搓成细条，下油炸至金黄酥脆；5、
潘顺东简单快手的下饭菜，有它不用愁 作为四川人，我对于米饭的发掘，其实还停留在白米饭配泡菜这个层面上……不过自从我买了电压力锅以后，我的米饭就开启了新世界的大门！煮饭、煮粥、炖汤、卤肉、焖烧……电压力锅简直是最具性价比的厨房神器啊！ 之前一直用高压锅，后来了解到电压力锅的好处，就立即入手了。
白昊祥小时候住在外公外婆家，农村嘛土灶天然气的锅都有，有一次做米饭的时候，我贪玩把刚结块的面粉丢进了锅里，瞬间就稀了，我赶紧倒进电饭煲准备煮成糊状，可是电饭煲的盖子盖紧了，怎么也打不开，情急之下我喊来了爸爸，他费力的打开了盖子，顿时一股香气弥漫开来⋯⋯ 后来面多了我灵机一动想用它来蒸馒头，于是和面，发酵，
耿子棋小时候在松花江边上，每年入冬之后，都有好多人家腌制 大鹅 ，因为江里有鱼有虾还有水草，是野生的，所以大鹅的味道很香。 做法也很简单，选一只活的大鹅，把肚子里塞上香葱、姜，加入酱油、辣椒油、胡椒面、盐，封住口蒸熟就行。如果着急吃，也可以不用蒸，直接倒入烧烫的锅内，盖上盖子焖10分钟左右就可以了。
梅念笙1、准备食材 芥菜300克，香醋2汤匙（30ml），香油、生抽各1汤匙（15ml），白砂糖1/2茶匙（3克），辣椒油1汤匙（15ml），花生碎、白芝麻各1茶匙（5克）；2、将芥菜洗干净后用刀剁成细末；3、将剁好的芥菜放入大碗中，加入所有调料拌匀即可食用了。
仝小芩我！一！个！不！吃！肠！肠！的人！居然！最！喜！欢！吃！的！东！西！就！是！香肠！！ （我是有多爱） 我喜欢吃各种香肠，德克萨斯香肠、烤香肠、烟肉、法国香肠……只要是香肠，我都爱吃！ 那怎么做好吃呢？
劳敏业把鸡蛋煮熟后，拌着吃的吃法最为普遍。比如 1、卤蛋：这个应该算是中式白煮蛋的经典做法了吧！用生抽+老抽+白砂糖+八角+桂皮等香料熬制的卤汁来泡着鸡蛋吃~香浓入味，特别棒！2、皮蛋拌豆腐：这道菜简单快手又美味。用醋、酱油、辣椒油等调料，搭配鲜嫩的豆腐和独特的皮蛋，口感清爽，滋味十足。
庾惠桐食材准备：走地鸡 1只，香菇 8个，红枣 6颗，姜片 4片。制作过程：1、 将鸡处理干净后切成小块（我这是已经炖好放在冰柜里冷冻的）；香菇用温水泡发后切成块状备用。2、 把切好的鸡肉和香菇放入大碗中，加入切好的姜片、红枣，然后加入适量料酒、生抽、白砂糖和芝麻油拌匀，腌渍15分钟左右。
支钢在青岛，与啤酒有关的美食可不少呢！ 虾酱炒蛤蜊、炝花生米、辣炒蛤蜊、椒盐皮皮虾…… 当然还有这盘儿菜——炸酥鱼。 酥鱼是用鲅鱼做的，把处理干净鱼肉剔出骨头，加葱姜蒜、酱油、料酒腌渍一会儿，拌上面粉，再沾匀了鸡蛋液下锅油炸而成。 外酥脆，里嫩鲜，蘸着蒜泥吃，香啊！
宣理这玩意儿我没少吃，毕竟在湖南，辣和酸是常见的两种味道。 先说用料吧 用料很简单——土豆、红薯粉、辣椒，再配上姜葱蒜是可以的。不过我做过加藕、香菇和鸡蛋的，味道也不错。做这道菜需要点耐心，前期准备工作很繁琐，但是做好了之后那香气...简直了！
滕聿东