海参怎么炖最好吃？
作为一个海边人，对海鲜是有特殊感情的。对于海参这个食材，我也有自己的见解。海参好吃是肯定的了，那怎么做才最好吃呢！接下来我分享几个自己总结的海参做法，保证简单易学又美味。
首先给大家推荐一个海参好吃的秘诀，就是给它“打个匀”，什么意思呢？就是用一点淀粉把切好的海参打均匀，这样在烹饪的时候，会让海参更容易入味、口感也会更软糯。
【白菜炒海参】用料：白菜半棵、水发海参200g、胡萝卜小半边、蒜适量 制作方法：先调个酱汁（生抽、老抽、蚝油、料酒少许，再放点白糖和胡椒粉）；然后锅烧热放油，放蒜片爆香后放胡萝卜丝进去煸炒，再加白菜进锅里一起翻炒，等到白菜变软后倒入调好的酱汁，再把泡发好的海参放进去焖几分钟就可以啦~
【葱烧海参】用料：水发海参500g、大葱一根、姜3-4片、八角1颗、花生油适量、清水少量 制作方法：开小火，锅里放适量花生油，油热后放入葱段、姜片、八角爆出香味，接着放入泡发好的海参，加入料酒、生抽、老抽、冰糖和清水，大火煮开之后小火慢煮，直到用筷子能轻易戳穿海参的厚度和口感就差不多了，最后可以撒葱花点缀一下哦～ 这道传统的鲁菜用葱来制作，香气浓郁、味道鲜嫩，你也能做出来哦~
【花生粥海参】用料：大米一小碗、花生米一小把、水发海参一只。 制作方法：将花生米和大米洗干净后浸泡一个小时左右，然后把所有材料放进电饭煲里面，加适量的水开始煮粥，等到粥煮熟后放少许食盐调味就可以啦。
这碗粥咸香顺滑，有花生米的香醇和海参与粥的清香，真是一碗不可多得的佳品啊~~
除了以上，还可以试试这道菜——【红烧肉炖海参】用料：五花肉一斤、水发海参一只、八角3颗、桂皮一块、香叶两片、干辣椒三个、生姜两大片、老抽适量、白砂糖适量。
制作方法：先把五花肉冲洗干净后放入锅中加清水熬出血水后捞出用清水冲洗干净。然后把所有的香料和切好的海参放入锅中，再加入适量的老抽和白砂糖，大火煮开后转小火慢慢炖至酥软就可以了。
做好的红烧肉入口即化而且带有浓郁的香味儿，搭配软糯鲜甜的海参一口咬下去满满的幸福感扑面而来呀~~