沙锅羊肉怎么做好吃？
食材明细 羊肉500g、白萝卜一根、胡萝卜一根、姜一小块、大料一粒、香叶两片、桂皮一块、丁香一粒、花椒二十粒、生抽适量、老抽适量、料酒适量、红糖一勺、食盐适量、味精少许 做法步骤 1.羊肉浸泡出血水，多换几次清水。
2.锅中放入足够的清水，加入所有的香料和一部分生姜，大火煮开。
3.下入处理干净的羊肉，再次煮开后，撇去浮沫。
4.淋入适量的料酒或者白酒，可以更好的去除腥味。
5.倒入适量的生抽和老抽，上色效果更好。
6.加入切好的萝卜（我用的胡萝卜和白萝卜一起炖的），大火煮开，小火慢慢炖煮一个半小时左右，用筷子可以轻松扎透就可以了。
7.最后根据自己的口味，加入适量的食盐和白糖调味，尝一下汤汁的味道，酌情的添加。
8.最后撒上一点葱花就可以美美的享用了。 这样一锅热乎乎，鲜辣适口的砂锅羊肉就制作完成了。你学会了吗？ 小贴士 1、选用的羊肉最好是肥瘦相间的羊肉，这样吃起来不腻，也不会很柴。纯瘦肉做出来的口感会发柴。
2、焯水的时候一定要冷水下锅，这样才能把污血洗干净。如果开水下锅，肉表面的血液遇到高温迅速凝固，脏血就很难洗掉了。
3、炖汤的时候，大火烧开，小火慢炖，才能将食材的口感充分释放出来。而且炖汤不要用高压锅哦！