凉拌挂面怎么做好吃？
1、准备好所需要的食材，黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切细丝，大蒜去皮拍碎剁成蒜末 2、锅中加水烧开放入挂面煮熟（用筷子搅散防止粘锅）然后舀出来放入准备好的凉白开中过水冷却一下（过水是为了让面条更加筋道有嚼劲） 3、把切好的黄瓜丝和胡萝卜丝摆在盘子的两边待用 4、把处理好的蒜末放在盘子中间
5、然后把生抽、香醋、辣椒油、食盐、味精调成汁儿倒入碗中 6、最后把调好味的料汁儿倒在装好菜的盘子中，拌均匀就可以吃了 小贴士
① 如果担心吃的时候沾筷子上，可以准备两根筷子，一根用来挑面条，一根用来搅拌
② 不喜欢吃辣椒的可以不放辣椒油，或者少放一点辣椒油
③ 这个凉拌挂面的做法非常家常简单，可以根据自己的喜好来增加或减少蔬菜的量
④ 为什么要用开水煮挂面呢？因为开水煮过的挂面会更有劲道，而且不会糊汤