卷心菜馅怎么调好吃？
280赞了，感谢各位厨友的支持！！！ 看到大家这么喜欢这道菜，小辛真是受宠若惊（嘿嘿），为了不辜负大家的厚爱，决定再更一个详细版的做法。这个做法是用老豆腐来调馅，做出来的味道也是一级棒哟～赶快get起来！ \n\n最近几天都有朋友问到这个小菜的做法，看来大家对它的喜爱程度不比红烧肉逊色呀。其实卷心菜这样做，不仅口感好、营养也不会流失哦~ 因为用刀把卷心菜切丝再剁碎，就会损失一部分营养素（尤其是维生素C）。而如果是用榨汁机打成汁再过滤的方法，虽然能最大程度的保留营养，但做出来的肉馅也会显得比较稀。所以小辛的做法是，直接用手把卷心菜撕碎，然后拌入调味料和豆腐，这样既保持了营养的完整性又不会出现肉馅稀的问题啦～
【食材】 卷心菜1个、北豆腐250克、鸡蛋1个、香油适量、酱油2大勺、盐少许、糖1勺、胡椒粉少量 【步骤】
1.准备食材。豆腐切块，鸡蛋打散成蛋液，卷心菜撕成小块；
2.炒锅里放适量油，油热后倒入蛋液，用筷子搅散，炒熟后盛出备用；
3.锅中再加一点油，油热后依次放入豆腐块、豆瓣酱、生抽和糖，小火煎至豆腐外表呈焦黄色；
4.将炒好的卷心菜倒入煎好的豆腐上，加少量温水，让卷心菜湿润一下，紧接着调入胡椒粉、盐和醋拌匀就可以出锅啦。 \n\n简单吧～有喜欢的朋友就快快学起来吧～