黄刺公怎么做好吃?
黄刺果的吃法很多,我最喜欢的是炸着吃,香酥脆嫩,味道好极了! 具体做法如下:
1.把黄刺果用清水冲洗干净之后,放入清水中浸泡30分钟,然后取出控干水分(或者放入冰箱冷冻2小时);
2.把泡好的黄刺果从中间劈开(不要完全劈断),去掉籽后切成小粒待用;
3.把切好的黄刺果放在容器里,加入食盐、面粉和鸡蛋液拌匀,使每一粒黄刺果都均匀地裹上面粉糊;
4.锅里油烧热(建议六成热左右,太高会炸焦),放入黄刺果开始油炸,中途用筷子不停拨拌以防粘连,待炸至表面金黄即可出锅沥油,趁热食用味道最佳!
除了炸着吃了,还可以做汤,下面给大家展示一道我最喜欢的黄刺果鸡汤。
准备材料:三黄鸡半只或鸡腿肉适量、黄刺果50g、生姜2-3片、食盐适量。
制作方法:将三黄鸡洗净斩件,放入锅中,加水适量,调入适量食盐和生姜,煮开后转小火慢炖1小时左右;
在鸡肉炖至七成熟时,下入黄刺果,继续炖煮30分钟左右即可。
这道汤品有清心健脑、明目祛湿的作用,很适合孩子和脑力劳动者饮用。