虾仁炒豌豆好吃吗？
第一次听到这道美食的名字，觉得很新奇，而且光是这个名字就很诱人啦~ 作为一道经典菜肴，它的做法也不难，快来看一看吧！ 用料：鲜虾500g、豌豆200g、胡萝卜半根、蒜5瓣、葱白10g、料酒适量、玉米淀粉3勺、盐1小勺、白糖1小勺、胡椒粉1小勺
1. 准备食材
2. 把虾仁的背部剖开，去除壳和砂线，用水冲洗干净备用。
3. 锅里放水，加入少许料酒和食盐，水开后放入豌豆焯熟后捞起过一遍冷水待用。（为了去腥味和让豌豆更嫩）
4. 胡萝卜去皮后切成细丝；葱白和蒜切成末。（不喜欢吃辣可以不放小米椒哦~)
5. 小碗装碗里，加入蒜末、葱花、胡萝卜丝、辣椒、生抽、老抽、白砂糖、盐和鸡精调成汁待用。
6. 烧热炒锅，加入比平时炒菜稍多的植物油，烧至四成热时，倒入虾仁快速过油至颜色变深。
7. 另起锅，加入植物油烧热，小火炒出香味后，下入调好的酱汁，搅拌至起泡时，立即放入豌豆和虾仁大火翻炒几下即可出锅咯～ 一盘美味的虾仁炒豌豆就出来啦～颜色是不是很有吸引力呢～ 吃起来香辣可口，虾仁鲜嫩入味，豌豆酥软怡人，真真是让人欲罢不能啊～