素鸡如何烧好吃？
先分享一个简单的红烧素鸡做法，这个简单到不能再简单了 需要准备的食材： 素鸡2条、蒜3瓣、姜1小块、八角1个、生抽2汤匙、香醋1茶匙、糖1茶匙、盐适量、油适量
步骤一：准备好所有的食材后，将素鸡切成适当大小的块状；
步骤二：开火烧锅，放少许的色拉油，放入八角炒香之后加入葱姜继续炒一会；
步骤三：等到炒出香味后，放入生抽和糖调味上色；
步骤四：然后加入清水，水量没过食材即可；
步骤五：大火煮开后，小火炖20分钟左右；
步骤六：等汤汁变少后，开始调味，放入适量的盐和白醋；
步骤七：大火收汁，等到汤汁变得浓稠时，就可以关火了。然后再撒入香葱末或者熟的白芝麻增香就可以了。
下面分享几个烧素鸡好吃的要点：
① 素鸡本身含有一定量的水分，所以不需要浸泡。如果担心有腥味的话可以在清水中浸泡半个小时（不加盖）。
② 在炒香料的时候，注意不要炒糊了，同时要注意保持香气。
③ 烧煮的过程注意观察，当汤汁变少时要随时提防泡沫扑出来。因为泡沫里含有可溶性蛋白质，有一定的鲜味，但是腥味也较重。
④ 如果觉得味道不足的话，可以在出锅前加一点豆瓣酱或者辣椒酱之类的调味料来提味。