我小时候，每逢过年过节，家里都会炸些豆腐泡、麻叶（就是油馍）之类的食物。印象中，做这些东西前要先泡一泡，然后下锅炸。 当时我就觉得特别好奇了，为什么泡过了才能下锅呢？是不是泡过之后就变软了，如果本来就是脆的，那就不需要浸泡就能直接炸了呀！
蔺一宁蔺一宁1、豆腐脑 准备食材： 黄豆适量，水适量，冰糖适量 做法步骤： 1.准备好一块老姜； 大半碗花生，我这是生花生，如果用熟花生会很香很好吃哦！ 小半碗核桃仁（最好用核桃粉，比较细的那种） 用冷水把黄豆泡一晚，然后倒入锅中，加入花生米和核桃仁，以及适量的冰糖，小火熬2个小时左右即可。
石德朝1、蒸着吃： 准备食材，香菇洗净去根蒂切片，葱切葱花备用； 锅中加水烧开，放入香菇焯一下水沥出待用（这样可以去掉香菇的涩味）；将香菇片放入大碗中，加入盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、食用油搅拌均匀腌制20分钟； 另取一锅，加入适量清水，水开后放入玉米淀粉搅拌成汁待用，锅里放少量油，
蒙抄捺我吃的肥肠都是处理干净的，但是我还是觉得肥肠这种东西很污（可能是我的心理作用）每次吃都会想起那根肠子塞到我嘴里的感觉，然后就会吐出来………所以一般我都不吃，不过我妈很爱吃 我有一次不小心吃到一根肥肠上连着的肠油，那个味道…………至今难忘1.首先肥肠洗干净(重点：用面粉洗得很干净) 放锅里煮一下，
濮阳可龙我的最爱，葱油拌面！ 材料：葱、面条（细面或者扁面都可以） 调料：生抽、老抽、糖步骤1.葱洗净切成葱花备用。 煮面，开水下锅，煮熟后过一下凉开水，这样不会粘一起。（不过这个步骤我通常是省略的）步骤2.调酱汁：两勺生抽+一勺老抽+一勺糖调成酱汁备用。 不喜欢吃太干的可以适量加水调成糊状。
蒙乃昊我是比较喜欢下厨的，所以经常会做一些美食，今天做了大盘鸡、蒜薹炒肉还有凉拌黄瓜，看着是不是很有食欲啊！ 先来看看我用土豆做的这款大盘鸡吧，大盘鸡里面一般是有鸡肉和土豆的，我会先下锅炒一下，然后加入酱油、食盐等调料，再倒进高压锅里焖煮熟透就可以了，最后挑出土豆块和大葱拌着吃特别香呢！
申沛城作为在新疆生活了十多年，也在新疆吃过许多次火锅的人，我觉得我有一定发言权。 首先，吃火锅一定要吃羊肉！因为羊肉是温性肉食，而牛羊肉里的膻味主要来自于羊肉脂肪的芳香族氨基酸，这种香味在加热之后会更浓重一些，吃起来也不会很腻。现在市场上一般有三种羊肉，普通羊肉、绵羊肉和山羊肉。
包炫韬食材清单 金丝蘑(干) 50g 猪肉馅 100g 大葱 1根 姜 2片 食盐 3g 老抽 5g 生抽 5g 蚝油 5g 白胡椒粉 1g 白糖 3g 清水 适量 植物油 适量烹饪步骤 1/7 购买回来的金不换，放在水中浸泡20分钟左右，过程中可以适当换一下水，减少苦味。
芮嘉欣夏天，对于吃货来说，是最美好的季节！因为有很多新鲜食材上市啦~ 而凉拌菜，可以说是夏日餐桌上的主角儿了！ 清新爽口又开胃，做法还简单， 一盘清爽脆嫩的凉拌菜，足以唤醒夏日味蕾！ 今天小编就来分享一道凉拌菜——麻黄瓜！
堵淑俊这道红烧鸡的做法，是以前在老家常做给客人吃的一道菜，简单易学，香味浓郁，每次做了这道菜，总能得到食客的高度称赞！ 很多人在做红烧鸡的时候，喜欢用酱油、老抽等调味料，做出来的菜肴颜色比较深，其实用盐、白糖和料酒就能做出非常好看的红色，而且不会很咸。
勾奇峰1 面条下油锅炸一下，炸到酥脆，捞起，备用；（如果当天吃，这个时候就可以起锅了） 2 黄瓜切丝，放盐腌出水后，挤干水分，放酱油、醋和芝麻油拌匀，做成黄瓜丝咸菜，备用； 3 大蒜拍扁剁成蒜蓉，香葱切葱花，放在一起，加入少许生抽和花生油调成汁，备用； 4 开火上锅，锅里放油，微微冒青烟时关火，
漆家媛我非常喜欢喝芋汤，经常为了喝口芋汤，去超市买好几个。 以前不太会煲，都是直接放到电饭锅里煮熟，这样煮出来的芋汤比较清，芋肉也比较松。后来学了一招，用高压锅来煮，能够把芋肉压得酥烂，汤汁变得浓稠，奶白色。再配上点白糖，那味道简直不摆了~ 喝完一碗还想再来一碗！
崔丁旦1.新鲜的鱼，清洗干净后，两面各划几刀（或者打成花刀） 2.锅里放油，烧热后将切好的葱、姜、辣椒放入锅中爆香 3.将鱼放入锅中，小火煎至两面上色，然后加料酒、酱油、醋、白糖和清水，大火煮开后再煮5分钟 4.另起锅，烧开水后把切好的豆腐放进去，加盐，盖上盖子，焖3分钟左右；然后把豆腐夹出放在盘里，
岳沛韵我吃的鱼干基本都是浙江和福建那边的，这两个地方的鱼干都挺好吃的 （PS：浙江的河鱼干一般是熏制的，福建的河鱼干有的是油炸的，有的是盐腌的） 我吃过最好吃的是浙江绍兴那边的河鱼干，但不知道这种鱼叫什么名字 在市场上碰到卖这种鱼的老板会直接问“你有没有那种小眼睛的鱼”，如果有的话就会捞起来给你看看，
董树行我小时候在江苏，看到别人做油条，用明矾和面粉加上小苏打，揉成面团，让后下锅油炸，出来的东西金黄金黄的，特别好吃！后来走了以后，每次想起都忘不了那个味道.... 然后自己学做的时候发现，这玩意儿太坑人了。加了明矾和苏打，炸出来颜色对，但是很硬啊，根本不能吃；不加明矾和苏打吧，又软绵绵的不成型。
申屠怀开我吃过最好吃的牛心是云南昭通的，做法是将牛心洗干净，在表面划上花刀，下锅煮熟后再拿出来沥干水分加配料爆炒。 除了做下酒菜以外，还可以做成牛心汤，可以加入山药、莲子或者萝卜一起炖，既祛了腥膻还可以清热健胃。 不过说到炒的话，我觉得还是一道经典的北京风味儿——炒肝儿，配上二两烧刀酒，那叫一个美啊！
蓬凯泽20多年前的油饼，现在好像很难吃到（不知道为什么）。 油饼主要特点是酥脆金黄、葱香扑鼻。 20多年前，我家旁边开了个小店，卖油饼，1块钱5个，当时觉得好便宜啊。早晨去买的时候，热腾腾的，脆脆的，配上豆腐脑，美呆了。后来这家店关了，换了别人继续卖。
储天逸新疆无核灰枣，又称和田无核红枣、和田玉枣、若羌灰枣、若羌红枣、罗布麻红枣等，主要产于中国新疆的阿克苏地区及喀什地区等地。 灰枣属红枣中晚熟品种之一，其营养价值和药用价值均已得到广泛认可。
苑睿博@李云迪 说炒肉，那就说说我炒的五花肉吧（就是肥一点的猪肉）。 食材准备 五花肉、洋葱（也可以用尖椒或者青椒）、白糖、食盐、料酒、生抽 做法步骤 1.将切好的五花肉放在清水中浸泡出血水；洋葱去掉外皮后切成条。2.锅中加入清水，放入八角、桂皮，加入两勺白糖和少量食盐腌制30分钟（白糖是提鲜的关键）。
赫连思婷作为一个来自海边城市的人，吃过无数地方的蒸海鲜……个人觉得最好吃的是在厦门中山路附近的一家海鲜店吃的！叫“良友食府”好像是……记不清了……他家除了蒸海鲜还有炒海鲜，价格实惠量又大！ 上图上证据～这是花蛤 这可是刚刚打捞上来的花蛤啊朋友们！新鲜到不得了！
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