葛根和什么搭配好吃？
葛粉是植物葛根的淀粉，属于纯天然绿色食品。用开水冲调后呈粘稠状，淡淡的清香扑鼻而来。用勺子舀起，会看到上面有一层细腻的油脂，这是葛粉天然蕴含的生物碱。轻轻搅动，能看见无数细腻、柔滑的小气泡涌起来又破灭。冲好的葛粉呈半透明状，可加入鸡蛋、白糖调成羹食用；还可以加入藕粉搅拌在一起食用；或者调制成冰激凌、奶油蛋糕等。 除了单吃之外，与许多食物都有着“天仙配”。
一、与牛奶搭配 在早晚餐中，可以准备一杯温热的豆浆（可以用豆浆机打磨）或纯牛奶(脱脂也可)，配上两勺葛粉，调和成浓稠状的食用糊，直接食用即可。或是将二量左右的葛粉放到小碗里，加少许冷水调均，再放入锅内蒸十五分钟左右。 这样的吃法能够为身体补充丰富的蛋白质及钙元素，对于体质虚弱、缺钙、骨密度低下的中老年朋友来说十分适合，也能起到很好的调养功效。 值得注意的是，由于含铁含量较高，有肠胃消化不良或胃肠道溃疡的患者最好少食或不食。
二、与粗粮搭配 平时可以将玉米面、面粉等粗粮与葛粉搭配食用。在烹饪时，可将两种食材按1∶1的比例调配好，用开水冲泡，调以食盐或是糖口感会更佳。 这类吃法不仅能提供人体所需的碳水化合物，还含有一定量的粗纤维，对于改善慢性咽炎和胃炎有很好的作用，还能达到降脂的作用哦~ 要注意的是，患有糖尿病的朋友就不要尝试添加糖分的吃法了，以免导致血糖升高。
三、与肉类搭配 有些人不喜欢吃荤菜，其实可以在烹煮肉汤的时候加点儿葛粉进去。如鸡汤、排骨汤等，不仅可以增添汤中的香味，还能够起到润燥滋阴的作用。 如果不喜欢汤汤水水的吃法，也可以把葛粉和肉类一起爆炒，同样能达到效果。不过这样吃可能会损失部分营养，建议配合蔬菜一起吃。