老油条怎么烧好吃？
我小时候在江苏，看到别人做油条，用明矾和面粉加上小苏打，揉成面团，让后下锅油炸，出来的东西金黄金黄的，特别好吃！后来走了以后，每次想起都忘不了那个味道.... 然后自己学做的时候发现，这玩意儿太坑人了。加了明矾和苏打，炸出来颜色对，但是很硬啊，根本不能吃；不加明矾和苏打吧，又软绵绵的不成型。 最后通过多次试验，得出一个结论：外面卖的油条，除了本身用的原料（比如面粉）比较好以外，还有一定的比例是加了泡打粉的。这种粉里面含有酸性物质，可以中和小苏打产生的碱性物质，同时，泡打粉的膨胀效果也可以让油条变得蓬松柔软。 所以我想知道，有人做过类似的尝试吗？ 用一般的面粉、明矾、食盐、小苏打就能做出好吃的油条吗？