贻贝怎么做好吃？
1、准备材料： 贻贝500g、小米椒适量、青椒适量、洋葱适量、蒜头适量、姜适量，香菜少量。 生抽2勺、老抽半勺、白砂糖半勺、胡椒粉少许。 生粉少许、蛋清一个、料酒适量。 油若干。
2、第一步：处理配料。青红椒切圈，小米椒切粒（不吃辣可不放），洋葱切丝，蒜头和生姜切片。香菜切段。
3、第二步：处理贻贝。锅中放水，烧沸后放入贻贝汆烫至开口。取出剥出蚬肉。贝壳冲洗干净待用。 这一步我忘记拍照了。。。
4、第三步：炒制。起油锅，爆香葱姜蒜和所有红辣椒。倒入青红椒和洋葱丝爆炒一会。然后加入刚刚焯过水的贻贝肉，调入所有调味料。大火快炒片刻即可出锅。
5、第四步（可选）：焖制。如果你喜欢吃更软一点的贻贝的话可以在上一步的基础上，另起一锅加水和八角、桂皮小火煮滚后，放入事先用白酒和生抽腌制过的蛏子肉，盖上盖子闷15分钟左右至入味就可以了。
6、第五步（可选）：凉拌。这个是用来做沙拉的，把贝肉撕成细条状，用少许生抽、白砂糖、香醋调成味汁浇在贝肉上拌匀就可以啦~ 我没有特意买贻贝做菜，是今天去海产店买虾的时候顺带买的，只买了这点。回来清洗的时候发现贝壳都张开了，原来这些家伙是在等不及我要自己打开的啊！