江鲜好吃还是海鲜？
作为一个在长江边生长的人，我觉得是河鲜。但是，我人在南京，对海鲜的理解也有限，所以只能就我所能接受的程度谈一谈我对这二者的感受。 先说海鱼吧，其实能买到的海鲜大多是新鲜捕捞的，味道自然不错。但我总觉得有些海鲜太“素”了——我总觉得它们应该是很肥的（特别是虾），可是我却经常吃到不肥的海鲜，比如梭子蟹和虾仁；我也经常吃到非常美味的海鲜，但过一会儿再回味，却不知道是什么鱼做的。
后来有了速冻食品，我才知道原来有些海鱼是很肥的啊！比如鲅鱼、带鱼等。不过这些鱼的肉质没有河鱼那么细嫩，有粗糙感，也不如河鱼鲜。 我最喜欢吃的海鱼是黄花鱼。我们当地有一种做法叫做“黄鱼炖豆腐”，把黄鱼收拾干净，油锅里略煎一下，放入葱姜蒜一起煎香，加入开水或高汤，同时放入切块的豆腐，小火慢炖至汤色奶白，加点盐调味就可以吃了。
黄鱼刺少，鱼肉鲜嫩，口味醇厚，是我觉得最好吃的海鱼。 还有虾，其实我不怎么喜欢吃虾，因为我觉得它太腥，而且吃起来很麻烦（剥壳）。但我又不能拒绝虾的美味，于是我常点些虾给我妈。我妈处理虾的方法特别让我欣赏，先把虾清洗一遍，然后泡在淡盐水里，这样既可以去腥味，又可以保持新鲜。最后，她放点儿淀粉，抓捏几下，再用清水冲洗，这样洗过的虾特别干净，一点儿腥味也没有，炒出来的虾鲜嫩弹牙，味道好极了。
除了虾以外，我还吃过别的海鲜，比如小螃蟹，味道挺好的。 再说河鱼，在我记忆里，最美味的河鱼就是鳊鱼。记得小时候住在乡下，附近有个湖泊，里面有很多鳊鱼。夏天的时候，我们常常拿网兜打捞上来，做成糖醋排骨的味道，好吃得不得了。 后来到了城里，偶尔有机会吃野生鲫鱼和鲤鱼，用油煎熟了，外脆里的感觉也不错。 但是现在，我再也吃不到了。
现在城里有两种鱼，我倒觉得挺好吃的，泥鳅和黄鳝，但是我不喜欢它们的做法，所以我也不常点。