冬瓜炖肉放什么好吃？
准备食材。
- 将带皮的五花肉洗干净后切成块状，放入碗中备用。
- 把切好的五花肉放入清水锅中煮，去除油脂和腥味。
- 将冬瓜去籽后清洗并去掉表皮硬皮，然后切成厚片，待用。
- 一勺豆瓣酱、两勺生抽、一勺老抽、适量食盐、五香粉调汁，待用。
- 把切好的蒜末、姜末、红辣椒放进酱料中调成均匀酱汁，待用。
- 把切好的葱段放入锅中，爆香，然后把爆香的葱段和汤汁一同倒在已经煮熟的肉上。
- 盖上盖子，小火焖30分钟左右直至入味。期间可以打开盖子稍微浇一点热水，防止粘锅。
- 最后大火收汁即可。
【小贴士】
1.炒酱料的时候一定记得小火慢炒，火大了容易炒糊。
2.最后收汁的时候也要小火，不停地搅拌，否则会糊底。