清炒芦笋材料： 新鲜芦笋300g、葱2根、蒜2瓣，盐1勺、食用油适量做法： 1.将芦笋切去老根，切成段；锅中烧开水，加点食盐和植物油，放入芦笋焯烫1分钟左右至熟，捞起沥干水分待用；葱洗净切片，大蒜去皮切片2.热锅冷油，放葱蒜爆香锅，再放入芦笋快速爆炒，加盐调味，翻炒几下即可出锅凉拌芦笋丝原料：
先放一勺豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入葱花、姜末爆香 加入清水，水烧开以后下入豆泡 等到豆泡熟透，大火收汁，让汤汁裹在豆泡上即可 如果感觉汤汁太少，可以加点水淀粉勾芡。 这个做法是四川家常做法，我加了这个步骤，因为我家孩子不喜欢吃辣。