魔虾怎么做好吃？
本人在澳洲留学，对西餐有一定的了解（当然对中国菜也更熟悉） 下面进入正题！ 先来一张成品图 颜色特别诱人有没有！ 做起来也简单，手残党也OK的哈！ 材料：大虾、蒜、姜、黑胡椒粉、生抽、醋、白糖、料酒、干淀粉、番茄沙司。
1. 大虾清洗干净，剪去须和爪，用牙签在背部挑出虾线，再清洗一遍备用；
2. 蒜和姜去皮，切成末，倒入适量的生抽、白糖和料酒调成味汁备用；
3. 取一个碗，放入适量的盐、黑胡椒粉、生粉调均匀成糊状，再把处理好的虾放进去拌匀，使每只虾都沾上淀粉；
4. 起油锅，油热后把虾下锅炸熟盛出；
5. 留底油，放入姜末蒜末爆香，再放入适量的番茄沙司和白醋熬制成稠厚的酱汁；
6. 然后把炸好的虾仁倒进去快速翻炒均匀，让每个虾都沾上一层酸甜浓郁的酱汁，撒一点葱花点缀即可。
PS：这道菜的关键在于调好糖醋汁的比例，一般一勺醋加两勺糖。如果喜欢咸一点的口味就少放点糖，反之就多加些醋。另外就是油炸的过程要控制好时间，久了会老，不够酥脆。