鲤鱼什么做好吃？
我最喜欢的是糖醋鲤鱼 材料很简单，就是鲤鱼一条、白糖、醋、酱油、清水、料酒、葱花、姜丝、香菜末。 做法也非常简单。首先把鲤鱼处理干净，在鱼肉上剞十字花刀，用料酒和食盐涂抹均匀腌制片刻；锅中倒入适量油，烧热后放入鲤鱼炸至两面金黄成熟即可。
做糖醋味，最重要的是糖和醋的比例。一般来说，2：1是比较合适的，如果喜欢酸甜的口感，可以再多放一些醋。 另准备一个碗，放入酱油、清水、白糖和少量淀粉，做成芡汁备用。
鱼炸好后，放入锅中，倒入芡汁，大火收汁儿，关火淋入香油，盛出撒上葱花、姜末和香菜末就可以啦！ 用这个方法做出来的糖醋鲤鱼外酥里嫩、酸甜可口，保证让你吃到停不下嘴！ 除了糖醋鲤鱼以外，干锅鲤鱼、香辣鲤鱼、酸菜鲤鱼等做法也都很常见，搜“鲤鱼的做法”就能看到一大堆，我这儿就不详细叙述了。
我个人还蛮喜欢喝酒的，所以在宿舍通常会做啤酒鲤鱼。 先把鲤鱼处理干净，用刀在两侧分别剞上菱形花刀，然后用葱、姜、盐、料酒腌渍入味。 锅里放油，烧至七成热时，下鲤鱼炸熟捞出控油。 另起锅，爆香葱姜蒜，下入郫县豆瓣酱炒出红油，加酱油、白糖、醋、清水，烧开后倒入炸好的鲤鱼，翻匀出锅装盘。 这道菜鱼肉鲜嫩，酱香味浓郁，好吃到爆！