香菇鸡肉馅 鲜香味美，营养美味
原料 土鸡1只、干香菇50g、五花肉250g、酱油、料酒、白糖适量、葱、姜、香油、鸡蛋液少许。
制作步骤
第一步：干香菇用清水泡发，洗净后切成细末；
第二步：将整鸡放在汤锅里，加入葱、姜、料酒，煮熟后捞起，晾凉后剁成泥状；
第三步：把香菇碎、鸡腿泥放在一起，放适量食盐、生抽、白糖、胡椒粉、芝麻油搅拌均匀成为馅料；
第四步：取一保鲜袋，打入一个鸡蛋，倒入适量面粉调成糊状，待用（比例为：鸡蛋1个、面粉3~4勺）；
第五步：在保鲜袋子的一角戳个小洞，倒入酱料，封口，让食材浸泡入味几个小时；
第六步：锅烧热倒油，放入馅料摊平，小火煎熟即可。
小提示
1. 做馅料的时候可以放一些胡萝卜丁或蔬菜丁，这样既保证了营养物质的均衡，又可以增加食欲。
2. 馅料不用炒得太干，因为接下来要裹上一层薄薄的面粉糊。
3. 用保鲜袋代替锅中炒制，可以防止粘锅，操作方便。
季龙腾优质答主要炒出美味的蘑菇炒肉，请按照以下步骤进行：
准备工作：
1. 准备食材：香菇或者平菇（蘑菇种类可根据个人喜好选择），五花肉或者鸡肉（瘦肉也可），葱、姜、蒜适量，盐和酱油（生抽或老抽）、料酒、植物油。
2. 将蘑菇清洗干净，切成适当大小的块；五花肉或鸡肉切成薄片；葱切成段，姜切片，蒜切末。
炒菜步骤：
1. 烧一锅热水，将切好的蘑菇块放入水中焯烫一下，捞出备用。这样可以去除蘑菇的腥味，让炒出的菜更美味。
2. 烧一锅热油，油温热时加入葱段、姜片、蒜末爆香。
3. 将焯烫好的蘑菇放入锅中，翻炒均匀，让蘑菇充分吸收葱姜蒜的味道。
4. 将切好的五花肉片或鸡肉片加入锅中，继续翻炒，直到肉片变色。
5. 加入适量的料酒去腥，然后倒入少量的酱油（生抽或老抽）提鲜，根据口味调整盐量。
6. 翻炒均匀，让食材充分混合，炒至肉熟透，蘑菇变软。
7. 最后，尝试一下味道，如需要可适当加盐或其他调料，然后翻炒均匀即可出锅。
现在你的蘑菇炒肉就炒好了，美味又营养，尽情享用吧！
