“挤”字用的妙啊！ 不过这个字读jǐ更合适，读qī时多指挤压液体，如鲜血、眼泪等。 读作jǐcài时，指的是把蔬菜中的汁液挤出，如挤黄瓜丁儿、挤西红柿汁儿等等；而读作qīcài时，则多指把食物捣碎做成泥状，或是用刀削成薄片，像挤柠檬汁儿、榨胡萝卜汁儿（这里也是用“渣”）、挤蒜泥儿、剁椒酱（剁辣椒，
做意大利面最关键的是调料，酱料调的好不好直接决定了这碗面的成败。 网上有很多意大利面的酱卤做法，但大多都比较复杂且难操作，我在这里分享一个非常简单易学，零失败的做法——西红柿肉沫酱，用来拌意大利面或者拌饭都是极好的。
我小时候特别喜欢吃煮得烂糊的嫩蚕豆，每次煮一大锅，连汤带水喝个精光！现在长大了，去超市看到卖煮好的嫩蚕豆，还是忍不住买点回家。 煮好的嫩蚕豆做法很多，可以凉拌，也可以清炒，还可以用来打卤、做馅…… 我最喜欢的一种吃法是——炒着吃。食材很简单，就是煮熟的嫩蚕豆，鸡蛋，葱花。
腊鱼，是湖南特产，用传统的制法做出来的腊鱼，味道是很不错的。 很多人做腊鱼的时候，都会选择鱼眼作为原料。这是因为鱼眼含有较为丰富的鱼油，并且口感也很不错。【食材准备】 活鱼10斤、生姜20克、花椒30粒、八角5个、桂皮1段、香叶4片、白糖2勺、高度白酒适量。
清炖羊肉，最简单也是最鲜美的吃法 买一个白芷包，里面有一片白芷，两片砂仁，用纱布包起来（可以防止炖烂），和羊肉一起下锅，小火慢炖即可 如果喜欢喝羊肉汤可以加入萝卜或者羊排一起炖，能吃到油乎乎的羊骨（骨髓也满满的都是营养哦~）喜欢吃辣的可以多放一点辣椒面、干辣椒或者辣酱，
首先，要肯定一点，冷的湿的馒头，是一定要比凉的干馒头好吃！这点毋庸置疑。 其次，说一个很多人不知道的秘密（或者不算秘密），即我们常吃的馒头，其实是由死面、发酵面和碱水共同作用而产生的。 什么是死面？用开水把面粉烫一下，面粉中的淀粉糊化变成胶状，这个时候的面团就是死面，也可以理解为未经发酵的面团。