烧烤用什么烤好吃？
谢邀！ 这个问题问得真是时候，昨天正好跟小伙伴讨论了这个问题，也正好最近写了这篇内容，来，看看你们吃的串到底用啥烤的。
先给出答案：烤串好不好吃取决于三个因素：食材新鲜程度、腌制入味情况和烧烤技巧。 接下来分别聊聊这几个因素对口感的影响，记得点赞收藏起来！下次想拿来炫耀时用得上！
1. 食材新鲜程度 其实不用多说，如果买回来的肉放了两天还没烤就有点腥不新鲜的味道，那肯定是熟过了头，肉质发柴，不好吃。所以新鲜的食材无疑是好吃的基础，但也不是说越“鲜”就越美味，接下来要看第二点。
2. 腌制入味情况 外面卖的腌料各有各的配方，虽然味道各不相同，但是好吃的标准却是一样的，那就是能够充分地入味。试想一下，你啃了一个半生不熟的鸡腿，再回味一下那个腥味，肯定觉得不好吃吧？相反，如果这个鸡腿已经腌得相当入味了，你想起它的时候口水已经在嘴里打转了，这时候自然觉得好吃。所以能否入味是决定是否好吃的关键。
3. 烧烤技巧 最后一个因素其实很重要，但是通常容易被忽略掉，那就是烧烤的手法。好的手法能够使食物外表酥脆而不焦黑，内里嫩滑而不软烂，层次分明、色香味俱全，这样当然能增加不少风味呢~
掌握了以上三点就可以做出美味的烤串啦～不过我有个小窍门要教给你们，想要吃到酥脆香甜的鸡翅和鲜嫩多汁的羊肉？其实很简单——在烤盘上铺上一层薄薄的锡纸然后再放食物，这样可以有效地避免糊锅，还能保持水分。