松蘑肉蘑哪个好吃？
先说结论，个人认为松蘑更好吃。 原因如下： 首先从外观上说，松蘑的个头更大一些，看起来更饱满圆润，而毛头（肉蘑）则更细长。不过这是和松蘑比起来，要是和金针菇比的话，那简直就是“矮穷丑”了…… 其次我们从味道上来谈谈感觉，我认为松蘑的味道要更加纯正一些，尤其是刚刚摘下来的新鲜的松蘑，有一种特殊的芬芳，这个味道不是特别讨喜，就像野生的菌菇一样，有一些冲，但是这就是松蘑本身的香味；如果你多洗几遍，把表面的粘液清洗干净，味道就淡多了。而肉蘑本身的味道更接近口蘑，没有什么特别的香气，但是口感要更为紧实一些。
最后我们来讲讲做法，我个人喜欢把各种蘑菇都炒着吃，所以用什么油、什么调料几乎已经不重要了，关键是看你怎么处理它们，一般来说，先焯水能更好的保持蘑菇的口感和颜色，不过这样也会损失一部分的营养，所以我建议用清水冲洗干净后，直接下锅爆炒。 对于这两种蘑菇，其实并没有严格意义上的禁忌。但是如果是新鲜松蘑的话，在清洗的时候还是应注意不要使其腐烂，如果发生腐烂的情况应及时去除。 而对于肉蘑，由于本身的味道比较寡淡，所以在制作时可以适当增加一些辣椒、葱、生姜、大蒜等佐料的用量，以增加味道。