熟的羊腿怎么做好吃？
熟羊腿好吃，那得看你是啥羊腿了 假如你的是烤的全羊腿就简单了，刷一层油，撒盐、辣椒面、孜然粉，再烤一下就可以吃了。这样出来的肉嫩又鲜。 假如下面的羊腿是酱的，那就稍微麻烦一点。 首先把表面酱糊糊的清理干净（可以用厨房纸吸掉多余的酱），然后清水冲洗干净沥干水分备用。 炒锅里放少许的油，五成热的时候放入葱段、姜片、干辣椒段爆香，然后倒入处理好的羊腿，中火快速翻炒，加入料酒炒香，加入老抽、生抽调味上色，加入开水没过羊肉，大火烧开之后撇去浮沫，小火炖一个半小时左右，汤汁变浓，羊肉酥软入味即可出锅装盘。 如果你做的羊腿是先炸后卤的，那就在炸之前用温水浸泡出血水，这样处理的羊肉不会很膻，而且炸过以后的羊肉不会很腻。
做熟的羊腿想怎么吃就怎么吃。 拌饭、蘸酱都ok啦~
蒙珲优质答主卤羊腿
成品图
食材
羊腿1个、葱2根、姜5片、桂皮1小段、香叶2片、八角3个、花椒1小把、山楂片2片、干辣椒2个、生抽酱油适量、老抽酱油1勺、黑胡椒1勺
步骤
1、羊腿洗干净用葱叶系紧，葱段姜丝八角桂皮等调料准备好。
2、汤锅注水，羊腿冷水下锅，大火烧开煮5分钟。
3、汤锅中再放入山楂干辣椒花椒和全部的葱姜。
4、煮5分钟后将羊腿捞出清洗干净血沫子。
5、炒勺上火，汤勺清水烧开煮5分钟。
6、羊腿捞出清洗干净血沫子。
7、换一个炖锅，将清洗好的羊腿放入，将汤勺中的配料一起全部倒入炖锅中。
8、适量生抽和老抽调色，再放入黑胡椒粉调味，大火烧开转小火炖煮40分钟左右。
9、羊肉酥烂入味后即可关火。
