酱跟什么炒着好吃?

祁演祁演最佳答案最佳答案

鸡蛋 番茄

1、食材准备:两个鸡蛋,小番茄(圣女果)适量,生抽酱油,白砂糖,玉米油或葵花籽油;

2、做法步骤:锅中加入适量的油,烧热之后将打散的蛋液倒入油锅里面煎熟,盛出来备用;

3、锅中再加入适量的油,烧热后加入切好的番茄下锅煸炒,直到变成番茄酱的样子,然后加入准备好的生抽和白糖,小火慢煮成汤汁浓郁的样子,然后将蒸熟的米饭倒进去搅拌一下就可以啦。

这道菜里我加入了少量的白砂糖,主要是用来提鲜的,喜欢甜食的朋友也可以多放一些哦!

包菜、香菇

1、食材准备:包菜、香菇适量(可以依据个人饭量来决定食材多少哦!我是一个人吃所以放了很多的蔬菜哈~),葱姜蒜,干辣椒,老抽,生抽,白砂糖,醋,蚝油,豆瓣酱,淀粉;

2、做法步骤:首先把包菜撕成小块,用清水冲洗干净,然后浸泡在清水中,再捞出来沥干水分待用;

3、香菇提前用温水泡发,等到软了以后去掉柄部,清洗干净切成块状,生姜切丝,大蒜切片,干辣椒剪成小段儿;

4、调酱汁:取一个小碗,碗里加入一勺老抽、两勺生抽、三勺白砂糖、四勺香醋、五勺清水搅拌均匀。

5、起锅烧油,下入泡发的香菇,小火煎至变软,盛出待用;

6、重新热锅倒油,依次放入姜蒜、干辣椒、豆瓣酱炒出红油,然后放入香菇、包菜翻炒均匀,接着倒入之前调好的酱汁,大火煮开以后转小火焖10分钟左右,然后加入水淀粉勾芡收汁,最后撒入葱花点缀就可以了。

这道菜的酱料是比较重要的,一定要调成自己喜欢的味道哦! 我自己很喜欢偏酸口一点儿的味道,所以加了大量的白醋和糖。

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