牛脚煲什么汤好吃？
2. 原料：牛脚1只、白萝卜半根，葱结、桂皮、香叶、八角、料酒各适量。
3. 准备：将牛脚剁成小块；白萝卜去皮，切滚刀块。
4、汤锅中加入足够开水和所有香料，放入牛脚，淋入料酒去腥，开大火加热沸腾后撇净浮沫，盖上盖子，转小火煲至少3个小时。
5、最后下入萝卜，调入盐调味，再小火煲半小时即可关火，放温后舀出汤汁，装入容器，吃时拌入香葱花。
Tips：
1、牛脚富含胶质以及钙、磷等微量元素，有增强机体抗病能力的作用，对骨质疏松也有一定的预防效果，另外，适当多吃点牛肉还有益气补血的功效呢！所以这菜非常适合中老年人食用。但要注意的是，因为牛肉性温，因此热性体质或者热症患者应慎食，以免加重病情。
2、除了加清水以外，还可以选用了胡萝卜、土豆、山药或藕等根茎类蔬菜一起炖煮，营养更全面，口味也更丰富多样。不过要注意的是，这类食材中含有较多淀粉酶，容易分解牛肉中的蛋白质产生有毒物质，因此最好事先用清水浸泡，多换几次水，充分冲洗后再下锅炖。