【油炸茄盒】用料 长茄子2个 中筋面粉适量（炸制用） 玉米淀粉4勺（炸制用） 鸡蛋1个（拌面糊用） 食盐5克 小苏打1勺 做法步骤 将长茄子洗净去头尾，切成厚片状； 在切好的茄子上均匀的划上十字刀口，不用切断。
平时自己做的荤素菜，山药放些就是营养的补充，可以做在肉类里当蔬菜吃掉，像红烧排骨放些山药炖一下，或者红烧肉可以放点土豆炖，青椒在肉类里面也是很适合放入的一种蔬菜，青椒的营养丰富，而且味道很香并且微辣也很适合搭配在肉类中。
我喜欢吃凉糕，但是并不喜欢这种又麻又辣的重口味的凉糕！ 以前在成都有家叫“李凉糕”的小店，味道特别棒！后来搬迁至成都理工大学附近，去了一天后就再也没有找到过…… 所以现在的凉糕都是改良版的，不会太甜也不会太酸，吃起来口感很清爽。
生吃萝卜在民间有“十月萝卜赛人参”之说，因此有人主张红萝卜煮水喝。生萝卜性凉，生吃萝卜有清热生津、消食化积的功能。《本草纲目》中记载：“常食止消渴，清痰涎”。适用于口干、胃胀食积、咳喘多痰，热病后余痰不消等病症。
2017年做的，最近忽然想起这个事儿来着 准备食材： 去皮的土豆四只(小)，黑胡椒粉，盐，花椒粉，辣椒油，葱末，蒜末，香菜，熟白芝麻。 做法如下—— 把土豆切成块儿状，用清水冲去表面的淀粉，沥干水份备用； 大火上锅蒸制，大概二十分钟左右（视土豆块大小而定），用筷子能轻易穿透即可取出。
美容养颜。玫瑰中含有800多种挥发性物质，具有较强的杀菌、收敛和镇静作用，有助于调理油脂分泌过盛的肌肤，达到美容养颜的作用；玫瑰性平，常服可美容美发，乌发亮发。疏肝理气。干玫瑰花甘甜香气，走肝经，入脾经，能疏肝解郁、调理月经、行气止痛，可用治肝胃不和、胸膈满闷、呕逆少食、月经失调、痛经等。润肠通便。
桂皮是生活中使用频率较高的调味品。而生活中，很多人听说桂皮致癌，不敢放入食物中烹饪。桂皮真的致癌吗？桂皮分为肉桂和 cassia 两种，肉桂是原生品种，而 cassia 实际是肉桂的近亲，一般从国内市场购买的桂皮大多是 cassia。
食品加工中常常使用明胶。例如许多奶制品、果冻、布丁，冷冰冰食品，糖果，口香糖，优酪乳，优格和冰淇淋常常使用明胶增稠。制备胶囊时使用明胶将内容物密封。许多澄清果汁饮料，例如苹果醋或苹果汁，如果需要特别澄清，也可使用明胶。明胶用作凝固剂或增稠剂等食品添加物，是E编号E441。
凉拌花生芽 食材准备：花生芽、香菜、辣椒面、白芝麻、蒜泥、盐、醋、生抽、鸡精。 具体步骤：1. 花生芽清洗干净，放入盘中待用。 2. 取一个小碗，放入辣椒面、白芝麻，淋上热油激出香味。 3. 加入盐、醋、生抽和鸡精，调成汁待用。4. 锅中注入清水，烧开后放入花生芽，焯烫片刻后迅速过凉待用。
黄瓜是临床上常用的一种蔬莱，它富含维生素C，维生素B族，胡萝卜素，烟酸，氨基酸等营养元素，还具有清热，解渴，利尿，消肿的功效。现代医学研究表明，黄瓜中含有维生素A相对含量是比较高的，但不及蔬菜和水果。
准备食材 三黄鸡 500g、新鲜枇杷 4个（约280g）、水 适量、姜片 7-8片、料酒 1勺、生抽 1.5勺 老抽 半勺、白砂糖 少许、食用油 1.5勺 步骤： 1.将枇杷剥皮去核，留下果肉备用。2.锅中放水，放入三黄鸡和姜片，大火煮开后再煮2分钟，然后关火让三黄鸡浸泡在汤汁里，使鸡肉充分入味。
大学的时候，学校边上的那条小吃街上，有个砂锅拌饭很火。 火到怎么样呢？这样讲吧，一般到了午饭时间，基本上就卖光，需要赶点在门口站着吃，要么就是打包回宿舍。 有时候去得晚了，就没有肥瘦（个人最爱！），只有精瘦的肉丝，盖在一碗白白胖胖的正方形的韩国拌饭上，看着都没有胃口。
小时候在松花江边上，每年入冬之后，都有好多人家腌制 大鹅 ，因为江里有鱼有虾还有水草，是野生的，所以大鹅的味道很香。 做法也很简单，选一只活的大鹅，把肚子里塞上香葱、姜，加入酱油、辣椒油、胡椒面、盐，封住口蒸熟就行。如果着急吃，也可以不用蒸，直接倒入烧烫的锅内，盖上盖子焖10分钟左右就可以了。
很多人不喜欢吃白萝卜，是因为做不好吃。我做了这么多年的菜，悟出一个道理，食材的好坏，跟你怎么做，关系不是特别大。如果你用的材料是坏的，那你不管怎么做法，做出来的菜肯定不好吃。比如你用新鲜的猪肉炒青菜，怎么做都好吃。但你用冻了一个多月的肉，那炒出来肯定难吃。所以食材的好坏是很重要的。
以前在超市干过，所以经常会买一些便宜又好吃的食材。一次逛超市的时候看到海带和火腿蛮便宜的就想到了海带炒火腿这个菜式，回家以后就做了一大盆，结果还真不赖。