土豆丝怎么用油炸？
土豆丝油炸方法很简单，土豆洗净去皮后切成细丝，加清水浸泡洗去淀粉，控水后加盐、花椒水拌匀稍腌一会，沥干水分后加胡椒粉、玉米淀粉抓匀，锅中入油烧热，入土豆丝中小火炸至金黄捞出控油。
具体做法如下步骤：
1、土豆加清水泡一会去一下淀粉后洗净，去掉外皮切成土豆丝，切好后再次放水里洗两遍；
2、洗好的土豆丝加入清水泡一会，加入一大勺盐和一茶勺胡椒粉，再加入花椒水去腥腌一会；
3、腌好的土豆丝捞出来沥干水分，加入一茶勺玉米淀粉抓匀；
4、油锅里油烧热了，下入土豆丝用筷子散开，转小火煎炸，炸至土豆丝变成金黄色捞出来，土豆丝油炸就完成了。