土豆削皮，用刀切成薄片，越薄越好（为了美观也可以不切太薄） 把切好的土豆片放在清水中浸泡，然后冲洗，滤干水后加入1勺淀粉抓匀，使每片土豆都均匀地裹上一层淀粉即可。 锅里热油，放入腌好的土豆片炸至金黄酥脆就可以捞出来了！
1、粉丝鸡蛋蒸丝瓜 原料：粉丝，鸡蛋，丝瓜 调料：盐，白糖，胡椒粉，味精，香油 制作：粉丝用冷水泡软，丝瓜去皮后切成丝；鸡蛋打入碗内搅匀待用.将以上原料和调料混在一起拌匀，然后装入碗内上笼蒸熟即成. 特点：色彩美观，软嫩鲜香.2、清蒸鱼 原料：鲩鱼(草鱼)一条 调料：盐，料酒，味精，姜，
我也很喜欢喝牛肉汤，平时自己在家炖的牛肉汤，也会放点粉丝和青菜进去一起炒着吃。 做牛肉汤，我最喜欢用牛腩来做。把买回来的牛腩清洗干净后，切成大块。（如果不喜欢吃牛筋，可以把牛筋切掉）然后放进高压锅内，加进葱段、姜片、花椒和水，煮至酥烂为止。
1、挑选新鲜的野菜，去除老根和杂质； 2、清水多洗几遍，沥水后加入食盐腌制半小时（淡盐水可以泡出野菜中部分的毒素）； 3、腌好后的野菜用清水冲洗一下，沥干水分待用； 4、热锅热油（油可以稍微多一点儿），爆香葱姜后倒入野菜快速翻炒至变色变软； 5、调入适量食盐和鸡精翻匀即可出锅。
小时候住在外公外婆家，农村嘛土灶天然气的锅都有，有一次做米饭的时候，我贪玩把刚结块的面粉丢进了锅里，瞬间就稀了，我赶紧倒进电饭煲准备煮成糊状，可是电饭煲的盖子盖紧了，怎么也打不开，情急之下我喊来了爸爸，他费力的打开了盖子，顿时一股香气弥漫开来⋯⋯ 后来面多了我灵机一动想用它来蒸馒头，于是和面，发酵，
我小时候，每年到了这个时候，家家户户都会腌制姜咸菜，我最喜欢吃爷爷做的咸菜了。 先准备一些新鲜的生姜吧！（最好是小黄姜，味道最好）洗干净后晾干水分备用！ 把晾干的生姜切成片（尽量薄片一些，这样便于入味），然后加入少许的盐、白酒（少量即可）混合均匀，装入干净无水的容器中，盖上盖子密封，放置三天左右。
用豆瓣酱就着水煮粉丝吃，是童年时期最深刻的记忆之一。那时候住在外公外婆家，老房子里有间暗室，里面有一台旧柜式收音机，每天晚上收听广播里的《动物世界》和《水浒传》。 每天中午放学后，我就会早早地跑到菜摊上买一大捆腌黄瓜和一罐豆瓣酱。
个人认为“最”这个字很矫情，所以就不说了！ 说几个比较重要的点：1、酸菜一定要选东北的（我吃过很多南方的酸菜，味道真的很奇怪），用酸白菜更好（我自己家里做的，或者饭店用的都是这俩）；2、酸菜不能直接就放锅里煮啊！
夏天，是最适合吃花生的季节了！ 香脆可口，营养丰富。 我最喜欢把花生米泡在醋里，放一天就足够入味，连吃带喝，爽歪歪啊~~ 不过要说最过瘾的吃法，还是煮着吃！ 用最简单的食材，最简单的做法，做出最美味的花生米~ 一煮、一拌，美味即成。你学会了吗？ 快动起手来吧！
2、锅中倒入清水，放入切块的豆腐和一勺盐，煮三分钟后捞出沥干水分 3、锅中加热食用油，油温七成热时，放入葱花、蒜末爆香后加入切好的韭菜，快速翻炒 4、放入之前焯水的豆腐块，同时加入生抽、老抽、白糖和水淀粉，小火焖煮两分钟左右让味道充分融合即可 小贴士1.豆腐是很容易入味的食物，
我是北方人，所以可能我做的花生米方法有点不一样，但是味道绝对是不错的~~ 用料：新鲜花生米（不要干花生）、花椒、大料、桂皮、香叶 做法步骤：1.第一步当然是洗花生了，洗干净之后用水浸泡20分钟2.准备调料，八角、桂皮、香叶和花椒一起放到炒锅里，小火慢慢焙出香味3.把泡好的花生捞出来沥水，然后放入锅中，
我吃过最好吃的肥肠在四川，不是火锅，而是一碗简单的小吃——肥肠粉。 肥肠处理的非常干净，没有腥味。配上辣椒油、葱花和香菜，一口下去香辣可口，软糯的肥肠混合着香甜的米粉，一口就让你迷上。 以前我在成都住的时候，每天下午都会去对面的小区买一碗，加很多辣椒油，边走边吃。
1.把面粉放到一个大碗里，一边倒水一边用筷子搅拌成雪花状，揉成面团，盖上一层保鲜膜静止30分钟左右 2.把面团分成若干个小剂子，擀成面皮，尽量薄一点 3.把面皮卷起来，切成细丝，越细越好哦！（我就是切得比较粗……）4.烧开一锅水，水里面滴几滴油，防止面疙瘩煮熟了会粘连在一起。
这个回答应该算早了，但是还是放这里吧，防止有人需要 首先，你要有一台机器。如果没有这台机器，你就没有了接下来一切的可能性。这个机器，叫做“绞肉机”。没有它，你连肉都处理不了。（如果你已经买了肉馅，可以跳过这一步）买回来的牛里脊肉用清水浸泡出血水，然后用厨房纸擦干水分，切成薄片。
1.新鲜蔬菜 一般人都喜欢涮新鲜的蔬菜，特别是绿叶蔬菜，如油麦菜、菠菜、空心菜等，维生素含量高，味道清新，爽口，是涮菜的第一选择。2.豆腐 如果觉得肉吃得太撑，可以来点豆腐，尤其是老豆腐，又香又有嚼劲，加上调料的味道，吃得相当过瘾！如果怕腻，可以多吃点蔬菜或者吃点粗粮。