只吃过他们家的鱼，是那种鲜辣口儿的~爱吃辣的应该会喜欢这个味儿。 他家的那个锅底儿很特别，是用猪骨汤做底儿，里面铺了好多辣椒和花椒，煮开了以后整个屋子都香飕飕的。 鱼肉是滑嫩的鱼片儿，没有刺，带着辣椒和大蒜的味道，特别入味~~值得一试！ 但说实话，感觉这家做的川菜不够地道....有点像连锁店的口味儿，可能更合适喜欢吃辣但不那么能吃“麻”的人。
他家除了川菜还有火锅。火锅用的锅底也是用那种一次性的塑料盒装的，看着挺干净。 蔬菜啥的都不贵，虾饺、毛肚、鸭血这些涮锅必备也不超过30块钱，挺划算的。 小料是自己调的，有麻酱、花生碎、香菜等，自己调好再加上醋和酱油，一碗美味的小料就出来啦～ 我觉得这家店适合和小伙伴一起来，多种菜品混合着涮锅，热热闹闹地聊天，美滋滋~~~
玉洁正优质答主水煮牛肉
水煮牛肉是四川省传统的代表性汉族菜。此菜源出于长江水槽船。清乾隆年间盐业发达，位于嘉陵江边的水温（今属北碚区）是运盐水槽船停泊的集中地。船工及纤夫每日以馒头为主食。有少数船老大略有点积蓄，常买些牛肉放在锅中煮熟就着馒头吃，这样吃起来，总觉得有些腥气，后来有一船老大把煮熟的牛肉片，放在汤锅内煮了又煮，煮到火巴起来时舀在碗内，并用大量辣椒盖在上面，浇上汤汁，这样吃起来就不腥了，麻辣鲜香，味美无穷。
咸烧白
咸烧白，传统川菜，是四川人逢年过节桌上必上的一道菜，以“扣”作为烹调工艺制作而成。将上好的猪肉码味，蒸制之后淋上新鲜的酱油，再扣入碗中，以酱油、汤兑成的味汁调好，再上锅蒸熟，出锅翻扣在盘中，鲜香扑鼻，肥而不腻，深受四川人喜爱。
豆瓣鱼
红烧鱼的口味清淡，咸烧白肥而不腻，而豆瓣鱼则是典型的重口味、重用调料的代表菜肴：鱼以水豆豉、郫县豆瓣、辣椒等众多调味料加水炖制而成，鱼肉鲜嫩、辣味浓郁、成菜美观、经济实惠。
回锅肉
回锅肉是汉族独有的家常菜，是一道历史悠久，闻名中外的特色传统菜。回锅肉起源于清代的四川人家，是一道非常好吃、特别有名的美食。以肥瘦相间的猪肉为制作主料，最好选用后臀的“坐厢肉”，五花肉没有那么浓厚的香味，口感会差上一些。
夫妻肺片
夫妻肺片是中国著名小吃，属于川菜系，口感软糯酥香，因其发明者最初是推车售卖，用肺片打下基础，进而发展到包括舌头、心、肝等脏器，特选用牛肝和牛肉混合制作而成，深受老百姓的喜爱。
怪味鸡
怪味鸡是汉族传统美食之一。属于川菜系。此菜色泽红亮、咸甜麻辣、酸鲜香麻、诸味俱全，菜品“怪味”。此菜鸡肉细嫩、口味独特、鲜香麻辣、甘甜微苦。具有调脾开胃、益气养血、温经尚阳、祛寒强体的功效。
蒜泥白肉
蒜泥白肉是一道汉族传统名菜，属于川菜系。古称“盘肉”，是盛行于中国清代的北方，用煮熟的猪肉切片，佐以配料和调料凉拌而成的美食。川菜中的蒜泥白肉是将煮熟的猪肉切片，以配料和调料拌成。
宫保鸡丁
宫保鸡丁是汉族传统经典的 stir fry，鲁菜、川菜、湖南菜中均有收录，也流传到国外。“宫保”，意为官衔。丁宝桢，字稚璜，号子嘉，贵州平远州（今织金县）人，清朝咸丰年间进士，曾任山东登州（今属蓬莱市）知府，后任山东巡抚。由于对慈禧太后很尊重，被赏封“太子少保”，简称“少保”。
