玉米炖肉好吃吗？
我姥姥以前经常做，那个味道啊，我一辈子都忘不了。 先把带皮的五花肉用水煮一下（不用切），放点花椒、大料一起煮，煮熟后捞出来，把五花肉的皮刮干净，切成块儿。然后炒糖色，这个是关键，用冰糖，慢慢炒，炒到颜色变深，有果酱的味道就可以了。然后倒入切好的五花肉，一起下锅炖，加点醋和酱油，味道更好。 等五花肉熟了之后，倒进切好的玉米，加点盐，继续炖，等到所有的玉米都软烂了就可以起锅了。
吃的时候，夹起一块儿玉米，蘸着佐料吃，那口感，比豆腐渣强上百倍！ 我记得小时候，吃这道菜还有规矩的，不能直接吃，要翻拌在碗里，然后把筷子竖着插在碗里，举起来对着太阳，看见没有，中间的那根筷子，必须直立在上面，否则就是不吉利。 现在想起来，其实也没什么不吉利的，那就是淀粉含量多了，粘在一起了呗……