怎么煮肉好吃又简单？
我喜欢吃炖得很烂很软的那种，所以会尽量把肉炖得时间久了点（当然，过火了也会不好吃） 拿高压锅来炖的话时间就更好控制了，我一般都是等高压锅开始排气的时候打开盖子，这时候香气也是一浪接一浪地往外翻腾。 这里分享一个我最近炖的清炖羊肉汤的做法，不过这个不是用高压锅的。 我很喜欢喝羊肉汤，而且是用清水煮的，清得像透明一样（不过我也不会放太多水进去，适量就好）。
把羊肉用清水泡一会后捞起来，用开水焯一下，撇去浮沫后倒进砂锅或者电饭煲里，同时放进胡萝卜和洋葱（为了增香，也为了让汤汁更红艳诱人）。倒进适量生抽、老抽，放一点盐，再倒进白酒（我习惯用二锅头），最后可以倒进一碗面粉水（就是面粉里面加少许食盐用水调成糊状）。
开始煮了，我一般是先用大火煮开，然后调小火慢慢炖至熟烂（大概需要半个小时以上），最后按个人喜好加入胡椒粉、香菜或香葱调味就可以吃了。这样炖出来的羊肉汤汁浓浓白白，味道鲜美极了！