谷芽怎么炒好吃？
我小的时候，每年立春的时候，母亲都会弄一点春菜给我们吃，记得最清楚的就是炒米仁（炒薏苡仁）和炒米。 那时候物质匮乏，蔬菜尤其的少。在立春节气的时候能够吃到两样应景的美食——炒米仁和炒米。那可是比现在过年要吃饺子还要期盼的事情啊！ 炒米就是用稻谷磨成粉做成饭后再用油、盐等调味料炒一下，香味浓郁，吃起来特别香。而且炒米不易发霉变质，可以吃好几天呢。所以每次妈妈炒了之后都要给我和哥哥留一些，剩下的爸爸拿到单位去吃。 至于炒米仁就更厉害了，用油、盐炒制的米仁，颜色呈淡黄色，吃起来香糯可口，并且有祛湿的效果。在当时那个潮湿的天气里，吃一碗这样的炒米仁实在是再好不过了。
后来长大了，去了外地读书。每当放假回家，我最想要吃的就是这两样东西。有一次居然在学校门口找到了卖炒米仁的小摊子，买了一份之后吃得津津有味，瞬间回到小时候怀念的时光。
后来学了中医，知道了这个时节应该多吃些味甘性平的食物来调养肝脏。而谷物正是典型的味甘性平的食物之一；而且春季肝旺，如果多食用酸性食物的话容易肝气过盛，食用甘味的东西则可以很好的调节肝气过盛的问题。所以，每逢立春我都会做上一大锅炒米仁和炒米给我爸爸还有爷爷吃，让他们也感受一下浓浓的爱意。