土豆怎么吃才不会胖？
要想通过吃土豆减肥，不仅要挑选合适的土豆，正确烹饪土豆，吃对土豆的时间也很重要。
挑选土豆
土豆的营养价值较高，它含有维生素C、维生素B等10余种维生素，以及钙、磷、钾等10余种矿物质，含量均较为丰富，因而被列为10大高营养素密度蔬菜之一。从中医的角度来看，土豆味甘性平，入脾经，有和中养胃、通气消胀、宽肠通便的功效。
通常我们买到的土豆主要为黄皮土豆和白皮土豆，我们经常用来炸薯条的则是紫皮土豆。在减肥方面，黄皮土豆效果比白皮土豆好，煮熟的黄皮土豆比白皮土豆有更长的饱腹时间，且黄皮土豆中硒、叶酸等营养元素的含量也比白皮土豆高。选择土豆时一定要选择表皮光滑的，不能有发绿、发芽的，这样的土豆含有大量的龙葵素，中毒剂量约为200毫克以上，一般约吃进150克发绿的土豆就可能引起症状。
正确烹饪土豆
正确的烹饪方法对于通过吃土豆减肥同样重要，一定要让土豆熟透才能吃，生吃土豆不仅不消化，而且还有害健康。同时烹饪土豆时尽量选择蒸煮炖等清淡的方式，避免油炸，以免油脂的摄入增加，造成发胖。而且土豆很容易产生饱腹感，因此可适当代替米饭做为主食来食用，这样可减少其他食物的摄入，有利于减肥。