萝卜苗汤什么功效与作用？
萝卜苗是一种营养价值很高的植物，被营养专家称为“生命蔬菜”。萝卜苗所含营养成份是萝卜的10倍，含有多种维生素和丰富的无机盐与纤维素。萝卜苗中含有糖化酵素，能分解食物纤维帮助消化，促进肠胃功能。萝卜苗中还含有10种氨基酸，维生素C、E、A、钾、钙、镁、铁等营养素高出萝卜和其他叶菜数十倍，具有杀菌、抗癌、健胃消食、理气止咳、化痰顺气、化油腻、消积滞、治消化不良，降血压，软化血管等食疗作用。常吃可滋补身体，增强体质。被营养医学者称为人类21世纪理想的天然保健食物。
制作方法
原料：小白萝卜500克，水发香菇100克，精炼油20克，酱油5克，绵白糖3克，料酒5克，味精1克，葱花6克，姜末3克，汤适量。
制法：
1、萝卜去皮，洗净，切成丝，入沸水中焯透过凉备用。
2、香菇切成丝，置小盆中，加入酱油，糖，料酒，味精腌渍20分钟，使其进味。
3、锅上火放油烧热，下葱花，姜未炝锅，投入香菇丝煸炒，烹入料酒，加入适量汤，烧开后下萝卜丝略烧，调好味，出锅装入保温容器内上桌即可。
特点：咸鲜味美，清热化痰，理气消食。