烤得皮焦肉嫩，再加点特制的调料，那滋味 …… 我想大家应该都能体验得到吧。 但蔬菜就不好办了呀！ 蔬菜烤制的时间很难把握啊！ 烤久了，维生素的损失就会严重； 烤时间太短，又容易吃不出什么味道。
生鱼籽本身有腥味，且不卫生，容易有寄生虫。食用鱼籽还不能吃得太频繁，太高胆固醇，有可能会增加心血管系统疾病风险。鱼子的营养价值是很高的，除了有丰富的蛋白质，还含有丰富的脂肪、维生素及矿物质等，适量食用对身体是很有好处的。鱼籽虽然营养价值很高，但也不是说我们就可以大鱼大肉、鱼籽满桌的无限制的吃。
乳生菌是种益生菌，人体内的肠道中正常有益的菌群主要有乳酸菌和双歧杆菌，分别占10%和4%。一个健康成年人体内双歧杆菌的数量在1000亿-10000亿个之间。而乳生菌正是这些有益菌的营养源，也就是有益菌的食物。
据药理实验证实，香菇多糖能抑制肿瘤生长。因此治疗癌症，一般多用香菇多糖。将鲜香菇600---900克加工制成香菇多糖，研为细末（亦可蒸制成8---10片香菇药饼）即可服用。每次3---6毫克（约1/3---2/3片香菇药饼），一日三次。一般服30---60天为一个疗程。鲜香信菇还可用来治疗消化道疾病。
作为一个东北人，对于香肠、腊肉这些食材，其实没有太多接触，因此也不可能有太多的研究。不过，上次去朋友家玩，看到了他买的烟熏肋排，于是乎就这个问题向他请教了一番。 他的方法是借鉴的《红楼梦》中“醉金刚”条中所记载的制作方法——“将鲜肉煨熟，用盐拌了，风干，年底蒸着吃”。
一、最好关火后放因为香油中的部分营养素（比如维生素）在加热的条件下容易被破坏。而且高温也会使香油中的脂溶性营养素因氧化而损失。从味道上来说，热油还会破坏香油特殊的香味，使香味有所减弱。二、选择纯芝麻油挑选香油的时候，一定要选择纯芝麻油，不要被其他的花生油、玉米油、核桃油等混淆了。
榆黄蘑味道鲜美，肉质细嫩。营养丰富，含有17种氨基酸，总氨基酸含量不低于1.26%，其中有人体必需的8种氨基酸。榆黄蘑还含有大量的维生素和无机盐，其中维生素B2含量为 0.24mG/100G，维生素C含量 35Mg/100G ，微量元素中锌含量不低于0.8MG/100G。
炖羊肉，千万不要放花椒大料，这样炖出来的羊肉一点都不好吃。 炖羊肉应该放辣椒和葱姜，还可以放点枸杞，味道非常棒。 我家里炖羊肉都是这样做的，下面我来分享一下做法。 准备一斤半的羊后腿肉，切成长一点的小块。 锅里加水，放入羊肉，加入两片姜，适量的盐，煮出血水。 然后倒出血水，冲洗干净备用。
1.我最喜欢的是泡椒牛蛙，做法是这样的 取活杀的牛蛙，去掉内脏，清洗干净。切成大块，用食盐、料酒腌制片刻入味。然后把切好的生姜、大蒜、青红椒与牛蛙一起下锅炒制。等到七八成熟的时候加入炸好的泡椒以及泡椒汁大火烧开，小火炖制30分钟左右就可以了。这样做出来的泡椒牛蛙肉质鲜嫩，汤汁鲜香浓郁！
原料： 鲜贝500g、鸡蛋2个、盐1小勺、料酒1勺、淀粉3大勺、老抽半勺、白糖适量（可不用）。 做法： 第一步，用少量盐和料酒将鲜贝抓匀了腌制10分钟左右。
2017.6.5新加一波 这次是关于做肉的一些基础操作，这些看似简单但实际上很讲究的小细节往往能决定一道菜的成败哦~ 首先呢要讲讲肉类在制作前处理和腌制时需要注意的点啦！ 1 肉类在切之前要先清洗并擦干水分。
清炖羊肉 原料： 羊腩500克，当归1支，枸杞20粒，姜3～4片，料酒、生抽各适量。 做法： 1. 冷水下羊肉，待水开后出血沫； 2. 捞出羊肉用热水冲洗干净血沫后沥干备用； 3. 当归切片，和枸杞一起用清水浸泡待用； 4. 煲内注入清水，加入所有配料同煲，大火滚后转小火煮约60分钟，
小葱头好吃的做法太多了。 比如，葱油拌面，葱油饼，葱油花卷、葱油鸡蛋煎饼等等，除了直接吃以外，还可以入菜，做红烧肉时，放几根小葱头一起炖煮，会使得菜肴香气四溢； 用油炸熟的小葱头与肉类一起炖汤喝，有去油腻、助消化的作用。
作为一个福建人，我也没吃过木鱼花(￣_￣)~ 查了下怎么做……应该先油炸吧…… 不过我家里做这个是用砂锅煮的。。。所以不知道油锅里炸了之后再放砂锅里煮是什么口感-_-|| 一般我们煮这个都是为了加汤，所以会切一些青蒜和泡椒进去一起煮，酸酸辣辣的很开胃。
年糕这种食材真的很好吃，软糯弹牙，搭配酱料更是完美，但是不同的酱料拌出来的味道差别非常大，今天就教大家做几种超好吃的拌年糕！ 准备材料 年糕、葱、香菜、辣椒面（可选）、白芝麻（可选）、花生碎（可选）、香油、白砂糖、生抽、老抽、醋。