金针菇要怎么炒好吃？
干锅菌菇是最近很火的菜肴，制作过程不复杂，味道也不错，可以试一试～ 食材准备：杏鲍菇、香菇、金针菇、青红辣椒、豆瓣酱、老抽、白糖 第一步：锅中烧水，加入一勺盐，放入杏鲍菇和香菇焯水一分钟，捞出沥干水分 第二步：另起锅热油，倒入豆瓣酱炒香，加少许老抽调色，倒入杏鲍菇和香菇翻炒片刻 第三步：最后加入金针菇，调入适量白糖提鲜，快速翻炒均匀即可关火装盘！ #美食#金枪鱼罐头 分享一个非常简单快手又营养美味的金枪鱼罐头做法！
材料：金枪鱼罐头1盒、黄瓜半根、鸡蛋2个 辅料：葱花、辣椒丝、香菜、白芝麻
步骤：
1.把黄瓜、香葱、香菜洗净后切成段，放进碗中
2.打入两个鸡蛋，加入一勺食盐搅拌匀均后上锅蒸8分钟左右（如果是儿童吃可省略这一步，直接打入鸡蛋液即可）
3.取出后浇上两勺生抽、一勺香醋拌匀即食
4.也可以加入自己喜欢吃的蔬菜拌均食用 这样一道简单又美味的金枪鱼罐头就做好啦！ #健康食谱#蒜泥空心菜 这道蒜泥空心菜做法超级简单，喜欢吃空心菜的千万不能错过了哦~ 食材准备：空心菜、大蒜、红油
第一步：锅内加水烧开，放少许食用油和食盐，下入空心菜煮至变色后立刻捞起浸入冷水冷却（这样可以保持空心菜翠绿的色泽和脆爽的口感）
第二步：趁热将大蒜剁成蒜末放入碗中，加入两勺生抽、一勺香油调匀制成调味汁
第三步：沥去多余水分的空心菜摆盘，撒上蒜末和红辣椒碎，淋上调味汁即可
金针菇是菌类里面一种味道非常鲜美，价格又便宜、营养又丰富的菌类，无论是素吃还是用来搭配荤菜都是非常好的。今天小编就来介绍一下，如何炒出香味四溢的金针菇，又如何保存那多买回来的金针菇吧！
首先来说说金针菇的保存，新鲜的金针菇一般是在塑料盒里面盛着的，外面用保鲜膜包裹着，这样的金针菇在2-5度冷藏的环境下可以保存3-4天，保鲜膜一定要包严实，不能让金针菇漏风。
如果一次买的比较多，比如说三四斤左右，那么你完全可以把它分成好几个份，一部分放保鲜袋里面，扎紧口放冰箱存放，部分直接冷冻，冻起来的金针菇可以在冰箱保存20天左右的时间。
下面再来说说如何烹饪金针菇，要想炒出来的金针菇好吃，第一点就是在烹饪前一定要把金针菇的小帽子全部摘掉，这个帽子是有毒的虽说不多，但是时间一长也会累计。
第二点就是在烹饪金针菇前，要烧一锅热水，然后把金针菇放在水里面烫一下，然后马上捞出来，控干水分。
第三点，用料：金针菇一盒 、生姜一小块、肉丝适量、 蒜苗两根 、小辣椒一个（不吃辣的可以不用） 豆瓣酱一大勺 老抽适量生抽适量。
第四点，烹饪：起油锅，油温7成热，放入1大勺豆瓣酱，炒出红油，然后放入肉丝炒散，再放入金针菇和小辣椒，翻炒，放入2大勺老抽，炒匀上色，再调入3大勺生抽提鲜，炒匀后放入去皮的姜丝和蒜苗，炒匀后熄火起锅。
