羊肉与什么做好吃？
清炖羊肉 原料： 羊腩500克，当归1支，枸杞20粒，姜3～4片，料酒、生抽各适量。 做法： 1. 冷水下羊肉，待水开后出血沫； 2. 捞出羊肉用热水冲洗干净血沫后沥干备用； 3. 当归切片，和枸杞一起用清水浸泡待用； 4. 煲内注入清水，加入所有配料同煲，大火滚后转小火煮约60分钟，出锅前滴入数滴香菜汁即可。
特点：味道清鲜，可祛寒暖胃。 特别提示：这款汤很适合冬季饮用，具有补气养血的功效。由于加了当归等辅料，有些女性可能不愿意多喝，建议可以选择在冬天进补。 在清炖的过程中，切记不要过早放盐，否则会使肉中蛋白质凝固，而蔬菜中含有草酸，都会影响营养吸收。
胡萝卜炖羊肉 【材料】：羊排（里脊）750g、胡萝卜200g、花椒1小勺、大料1枚、桂皮1小块、香叶2片、葱半棵、姜6-7片、胡椒粉1/2勺、红烧酱油1/2勺、白糖1勺、料酒1勺、清水适量 【做法】： 1、把食材洗干净之后，切成适宜的大小。 2、锅内加水，放入切好的羊肉，加入料酒去腥。 3、煮到差不多熟的时候，撇去浮沫。
4、加入各种香料，继续炖煮。 5、这个时候可以往里面加一些开水，注意水量要没过羊肉。 6、盖上盖子，小火慢炖一个半小时左右。 7、一个半小时过后，打开锅盖，加入切好的胡萝卜。
8、继续小火炖，直到胡萝卜熟了为止，大约需要半个小时的时间。 9、等到所有的食材都熟了之后，撒入适量的食盐调味儿就可以了。 我一般会在里面加入少许的冰糖和醋，这样能让汤汁更加浓郁诱人，而且更能入味哦！