年糕放什么酱好吃？
年糕这种食材真的很好吃，软糯弹牙，搭配酱料更是完美，但是不同的酱料拌出来的味道差别非常大，今天就教大家做几种超好吃的拌年糕！ 准备材料 年糕、葱、香菜、辣椒面（可选）、白芝麻（可选）、花生碎（可选）、香油、白砂糖、生抽、老抽、醋。 用过的酱料都可以留着下次再用哦~
开始制作 1. 将香葱和香菜用清水冲洗干净后，切成长一点的段备用。（如果不爱吃葱和香菜，可以将葱和香菜全部切成末，但是这样拌出的口味可能会比较清淡） 2. 在空碗中加入两勺辣椒面、一勺白芝麻、一勺花生碎，然后淋上热油激发出香味。（不喜欢吃辣的可以不放辣椒面和辣椒油，或者少放一点辣椒面，因为之后还要放生抽和醋，所以不是很能吃辣的也不用怕会吃辣）
3. 在空碗中依次放入葱花、香菜（留一部分在锅里）、两勺生抽、两勺白醋、三勺白糖、四勺熟芝麻、五勺辣椒油，然后用筷子搅拌均匀调成酱汁备用。（调料的用量可以根据自己的喜好来放，喜欢酸的可以多加一些醋，喜欢甜可以多放点糖，喜欢重口的可以多放点辣椒油和豆瓣酱之类的酱料）
4. 最后把调好的酱汁倒入锅中煮开，煮出香味就可以了。 5. 年糕煮熟后过一遍冷水，保持嚼劲，然后倒入调好的酱汁中，翻拌均匀就可以吃了。 如果喜欢吃脆的生年糕，也可以把煮熟的年糕放在烤箱里烤一下，更加劲道酥脆，搭配酱料会更好吃！