羊腿肉含有较多的烟酸，烟酸具有扩张血管和降血脂功能。草菇还具有补脾益气、化痰、滑肠通便的功能。炖羊肉的营养价值：羊肉肉质脆嫩，味甘而不酸，性温热，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。草菇有"菌中之冠"的美称，有提高人体免疫功能、抑制肿瘤细胞生长、解毒、保护肝脏等功效。
木瓜有健脾和胃、舒筋活络等功效。它所含有的β-谷固醇有降脂作用，高脂血症患者可以常食木瓜。木瓜还具有清除自由基、抑制细菌、抗炎等作用。薏米味甘淡、性凉，入肺、脾、胃经。可健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓。《日用本草》里说：“薏仁功同白术，而无发风之弊”。
首先，要说明白什么是小排。以排骨为主料的菜品繁多，但绝大多数都是用肋骨或脊椎骨做的，这些骨头上的肉不多且很薄，咬起来容易有干巴巴的感觉，用这样的材料做糖醋排骨、炸排骨吃显然是不合适的。 所谓的小排，应该是指猪肋排（也就是连着脊背的肉排）或者前腿骨（肘子）。
虾泡酒是一种将鲜活的枪乌贼（俗称墨鱼）或者是乌贼（俗称墨鱼仔）与高度的白酒密封浸泡制成的酒类，通常情况下可以将虾泡酒用以佐餐或者是当成礼品酒、滋补酒来使用。
蔬菜中的主要成分是水分，其次是碳水化合物。此外，还有多种维生素、无机盐和粗纤维，尤其值得强调的是在蔬菜中还含有某种「生理活性物质」，如具有抗癌作用的萝卜素等。此外，蔬菜中的酸性成分很少，多数都属于「碱性食物」，这对于维持人体内环境的平衡起重要作用。
“胡萝卜，被称为小人参”，可见它的营养密度和药用价值都还是蛮高的。胡萝卜素是维生素的重要来源 ，而且它直接吃是很难被人体吸收的，但用油炒一下就可以得到了释放。所以今天要给大家分享一道用胡萝卜做的美食——鸡蛋胡萝卜糕。
桃仁荷叶糕具有祛瘀生新、消脂降脂、减肥降压、补血止痛、清泄肺热、清心醒脾、理气止痛、舒筋活络、通络止痛、通经止痛、利湿退肿的功效。桃仁荷叶糕的制作方法材料：鲜荷叶2张、赤小豆70克、薏米50克、莲子肉50克、糯米粉200克、桃仁60克、核桃肉20克、冰糖适量。
用高压锅炖排骨其实一点也不难，只要掌握火候和调料就行啦。首先，排骨冷水下锅，用大火烧开1分钟后捞出洗净。在高压锅里加入热水，放入排骨。再加入葱、姜和料酒。再加入生抽和蚝油，加盐（盐的量稍微少放一点点，根据个人口味自行调节）。盖上锅盖就可以炖了。大火烧开上汽后转小火炖15分钟，关火焖5分钟就可以啦。
香菜、葱白切碎加点盐和鸡精调匀做成蘸料，青菜用开水焯下沥干;牛肉、牛骨洗干净，牛骨放入冷水锅中煮开去血沫，牛肉也放入煮开后再次把浮沫撇干净，下姜片、料酒和葱煮约2小时。
不知道你是喜欢嫩一点的还是老一点的炒鸡蛋呢 如果是前者的话，就请你把鸡蛋打碎，加入少许食盐打散；葱花切成小段，备用。 锅内热油（比平时炒菜的油多一倍），六成热的时候，倒入葱花爆香，然后迅速倒入蛋液，用铲子或者筷子快速滑散，待熟后淋上香油，撒葱花装盘即可。
鳕鱼中含有丰富的营养价值，它可食部分远远大于人参，富含人体所需的蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物、微量元素等营养成分，因而有“金属鱼”之称。鳕鱼体内还富含DHA，是智力发育过程中的必备营养素。那么，鳕鱼吃多了会有什么副作用呢？1、补充营养鳕鱼中含丰富的蛋白质和营养的，肉质细嫩、味道鲜美。
很多人认为把土豆放在冰箱里保存是比较正确的，其实不然，土豆放冰箱保存是不正确的，很容易伤害到土豆。那么，我们应该怎么保存切开的土豆呢？下面我们就为大家一一介绍。
1. 卤煮（这个应该算北京特色吧） 需要准备的原料有：熟驴肉、豆腐、海带、黄花菜、土豆、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、辣椒油、花椒、大料、桂皮、香油。 做法：将以上原料依次放入锅中，加清水用大火烧开，然后转小火炖至汤汁浓稠成卤汁。在卤汁中加入适量食盐和味精调味即可食用。
我外婆教我的~~一定要试试哦~~真的超级好吃！！ 食材：嫩笋200g、红辣椒50g、生姜15g、大蒜30g、香葱适量，生抽、香醋、香油、辣椒油（可用辣椒粉代替）、白糖、盐适量。 步骤： 1.将竹笋去皮洗净切成丝状；红辣椒去芯切丝；姜蒜切末、葱切段备用。
一、腊肉炒蒜苗 腊肉炒蒜苗是一道常见的传统风味菜肴，腊肉具有开胃祛寒、消食的功效；蒜苗具有温中下气、滋阴壮阳之功效，并能增强身体的免疫力。 材料 腊肉100g，蒜苗250g，食用油60g，精盐3.5g ，味精l～2克。