毛薯煮什么好吃？
我是广东人，非常爱好喝汤，各种汤。 看到这个问题我第一反应就是毛薯排骨汤，毛薯也叫番薯、红薯，是淀粉含量很高的粗粮，蒸米饭不好吃吗为什么要煮汤？ 因为之前看了《神农本草经》中提到”味甘平，主补中，暖胃，益精补髓“所以想到用毛薯来炖汤喝，对肠胃功能有很好的保护作用。 我比较喜欢用毛薯跟排骨一起煮汤喝，先把毛薯去皮清洗干净切成块状，再把排骨洗干净血水，放锅里加入清水、生姜、葱白大火烧开再用小火慢炖2个小时左右，然后加入适量的食盐和生油即可。 清甜的香气扑鼻而来，入口清甜不腻，很有营养，而且具有健脾胃的作用哦~
除了排骨还可以选择老鸭啊、鹅呀这些肉类跟毛毛薯一起炖煮，当然啦不喜欢吃肉的小伙伴可以把上面的肉类去掉只留汤汁，那可就是鲜到掉眉毛的毛毛薯靓汤咯！ 除了毛薯排骨汤之外我还想到一个毛薯蛋花汤的做法，也是很简单哒~把泡发的毛薯连皮切成块状，放入锅中加入适量清水煲开再打散鸡蛋液倒进去搅匀了煮开就可以了，最后撒点葱花味道更好呢~ 如果觉得单吃毛毛薯太单调的话可以在汤里加点瘦肉或者鱼片进去一起煮喔，更香更丰富。
看完汤我们再来看看毛薯炒肉的做法吧。 首先把切好的毛薯去皮清洗干净，然后用沸水焯熟或者下油锅煎熟待用； 接着把五花肉剁碎用植物油和生抽腌渍片刻待用； 最后起油锅把五花肉放进去煸炒至出油，倒入烫好的毛薯翻炒均匀就可以啦。 这样炒出来的毛毛薯干香软糯超好吃的~