红烧鸡肉怎么做最好吃？
最近正好做了几次红烧肉，有肥有瘦，做法略有差别，都是下饭菜，可以拌饭、配酒，很棒的菜哦~~ 先来看看用料吧—— 五花肉500g 葱姜蒜适量 老抽2汤匙（30ml） 生抽1汤匙（15ml） 料酒2汤匙（30ml） 白糖4茶匙（20g） 陈皮一片 八角一个 花椒5粒 香叶两片 干辣椒两个 山奈三颗 桂皮一块
1.五花肉洗净，冷水下锅，煮开出血沫后捞出沥干； 2.炒锅中加油，小火煎至五花肉略微金黄出油； 3.加入切好的葱、姜、蒜和全部的香料，转大火爆香；
4.烹入料酒去腥，倒入老抽、生抽和白糖搅匀，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直到汤汁收浓，肉质软烂。 如果喜欢吃更软糯的五花肉，可以多焖一会儿，至少一个小时以上~ 我喜欢把骨头都剔出来，这样吃起来比较方便~ 肉炖好了以后，撒葱花或者香菜点缀一下就好啦！超级下饭哦……… 用的是小绿碗～嘿嘿嘿……… 我最喜欢的就是吃完肉肉以后，用剩下的一点汤汁泡饭………好吃到舔盘子啊………