1、健脾补气：中医认为，黄鳝性温，味甘，具有补中益气的作用，因此可用于治疗脾虚弱引起的腹胀、消化不良等症 2、补肾益精：黄鳝补而不热，是温肾补阳的佳品之一。
我一般用的黄豆酱油，陈醋和辣椒油（不是那种特别辣的） 首先把黄豆酱油和陈醋按照1：1的比例倒进碗里，然后再加点香油，鸡精，蒜末或者香菜末搅拌均匀就可以啦~ 如果觉得淡可以再加适量生抽。我是比较喜欢偏咸口的，所以基本不会加太多水。如果喜欢吃辣的也可以试试加小米椒或者剁椒。
1、用料： 土豆300克、鸡腿4个、葱适量、姜5片，八角2粒、桂皮1小块、香叶2片、干辣椒8个、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、白糖1茶匙、食盐1/2茶匙；2、做法步骤： （1）准备食材。（2）将土豆去皮切成滚刀块，放入清水中浸泡，以防变色。（3）将鸡腿洗净剁成小块备用。