鸭片怎么吃最好吃？
老鸭汤，炖个2.3个小时吧，放点山药啊，薏米啊什么的，很养胃的。 如果是烧鸭的话，最简单的方法就是酱烧鸭子了。
1、准备原料。鸭子（要嫩鸭子）、八角（大料）、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、豆瓣酱、泡椒、葱（大葱和葱花）、姜；
2、锅里放油，油热后放入鸭子炸一下（为了煮熟后鸭肉更入味儿），颜色变深捞出待用；
3、锅中留底油，放入香料煸炒出香味，然后加入豆瓣酱和泡椒炒出红油，接着倒入开水（一定要是开水哟！），放盐、生抽、老抽调味，把炸过的鸭子放进锅里，大火炖5分钟之后转小火慢慢炖；
4、小火炖大约半小时左右（火不要太小噢），汤汁差不多干的时候，撒上葱花就可以出锅啦～ 注意：
①因为要炖很久，所以鸭子不要买太小的，不然不入味儿；
②为了去腥味，可以在宰杀的时候让师傅帮你除去内脏和鸭蹼，回家仔细清洗一下就可以了；
③为了口感好，可以事先让卖家帮忙烧熟（即烫皮）或者蒸熟，然后回家用清水浸出血水；
④不喜欢吃辣的可以不放辣椒和豆瓣酱哦，简单做点糖蒜或者剁点醋泡大蒜吃起来也是棒棒哒……⑤如果喜欢吃烂一点，可以多炖一会儿。 想吃酥脆一点的，可以把炖好的鸭子捞起来晾干，蘸着酱油、香油食用，非常下饭哟～ 还有就是皮蛋瘦肉粥里放点鸭脯肉也很棒呐～